Hähnchenhackfleisch wird wie jedes andere Hackfleisch durch Zerkleinern des verwendeten Fleisches hergestellt. Entscheidend ist jedoch, wofür das Hähnchenhackfleisch verwendet wird. Je nachdem, ob das Hackfleisch gebraten oder gebacken werden soll, wählen wir, aus welchem Teil des Hähnchens das Fleisch gemahlen wird.
Am gebräuchlichsten und geeignetsten ist es, Hähnchenschenkelsteaks zu mahlen oder wenn wir ein ganzes Hähnchen verwenden, entbeinen wir das Fleisch und mahlen es zu Hackfleisch. Wenn das fertige Hackfleisch gebraten werden soll, ist es besser die Hähnchenhaut nicht hineinzugeben und zum Beispiel durch ein Ei zu ersetzen.
Wenn das Hackfleisch jedoch gebacken werden soll, ist es gut, die Haut des Hähnchens dazu zu geben, denn abgesehen davon, dass es dem Hackfleisch eine bessere Struktur gibt, wird es zarter und saftiger. Es ist gut, das Fleisch zusammen mit den Gewürzen zu mahlen, um die Mischung zu homogenisieren und das Hackfleisch besser und gleichmäßiger zu würzen.
Geeignete Gewürze für Hähnchenhackfleisch sind schwarzer Pfeffer und Zwiebeln, sowie alle anderen Gewürze, die sie mögen. Die Zubereitung selbst kann sehr schnell und einfach erfolgen, indem die Fleischstücke, Zwiebeln, Salz, Gewürze in einen Zerkleinerer gegeben und auf die gewünschte Konsistenz gemahlen werden.
Wenn sie zum Beispiel Hähnchenfleischbällchen zubereiten wollen, können sie ein Ei und etwas eingeweichtes Brot direkt in den Zerkleinerer geben und mitmahlen. Hähnchenfleisch ist ziemlich trocken, daher kann dem Hackfleisch etwas fetteres Fleisch oder Butter hinzugefügt werden, aber das hängt davon ab, wofür sie es verwenden wollen.
In seiner reinen Form - ohne Eier, Brot, Zwiebeln etc. kann das Hackfleisch sowohl im Kühlschrank, als auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Mit Hackfleisch können sie auch eine Rolle Stefanie, Suppe mit Fleischbällchen oder eine leckere Moussaka zubereiten.
