Wie macht man Saure Sahne?
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Heutzutage kann man eine Vielzahl von Produkten in fast jedem größeren Geschäft erhalten und Saure Sahne wird praktisch überall verkauft. Sie ist jedoch eines der riskantesten Produkte, da sie bei unsachgemäßer Lagerung recht schnell verdirbt.
Außerdem gilt für sie, wie für die meisten Dinge die wir kaufen, nämlich dass wir nicht wirklich wissen, was genau in ihr steckt und wie gut sie für unsere Gesundheit ist.
Deshalb ist es eine gute Idee zu lernen, wie man Saure Sahne selbst herstellt, wenn es irgendwo hausgemachte frische Milch zu kaufen gibt. Denken sie aber daran, dass sie diese auch aus sicheren Quellen beziehen sollten. Ein bewährtes Rezept zur Herstellung von Saure Sahne lautet wie folgt:
Saure Sahne aus selbstgemachter Milch
Notwendige Zutaten:5 L frische Milch und 2 EL Joghurt.
Zubereitungsmethode: Die frische Milch zum Kochen bringen und für etwa 7 Minuten lang kochen lassen, dann den Herd ausschalten. Während des Aufkochens wird sich eine Creme bilden, die sie schnell mit einem Löffel herausnehmen und in ein separates Gefäß geben sollten. Dies wird so lange fortgesetzt, bis sie die gesamte Sahne herausgeschöpft haben, bei Bedarf können sie die Milch erneut erwärmen.
Dann säuert man die abgeseihte Creme mit dem Joghurt an, vorsichtig umrühen, das Gefäß mit der halbfertigen Sahne mit einem Tuch abgedeckten und für 5 Stunden lang stehen lassen. Es ist wichtig, dass die Mischung warm gehalten wird. Wenn die erforderliche Zeit verstrichen ist, ist die Saure Sahne fertig.
Hier ist eine noch einfachere Möglichkeit, aber wieder mit einem gekauften und nicht selbstgemachten Produkt.
Saure Sahnen aus flüssiger Sahne und Zitronensaft
Notwendige Zutaten: 250 ml 35%ige flüssige Sahne und 3 EL Zitronensaft
Zubereitungsmethode: 2 EL Zitronensaft in die Sahne geben und mit einem Löffel vorsichtig umrühren. Abschmecken und bei Bedarf den restlichen EL Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung für etwa 20 Minuten lang stehen lassen, dann ist der entstandene Saure Sahne gebrauchsfertig.
Welches Rezept sie auch immer ausprobieren, denken sie daran, dass sie die Saure Sahne, nachdem sie sie hergestellt haben und sie auf die beschriebene Weise lange genug gestanden hat, in den Kühlschrank stellen müssen.
Wir bieten ihnen auch einige leckere Rezepte mit Saurer Sahne:
- Sahnetorte;
- Sahnecreme;
- Sahnesoßen;
- Sahneeis;
