Himbeeren enthalten große Mengen an Vitamin C, Vitamin A, Kalzium, Kalium, Eisen und Ballaststoffen. Man braucht nur etwa 200 g Himbeeren pro Tag, um den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken.
Himbeeren sind eine sehr weiche Frucht und diese werden leicht zerquetscht. Wenn man sie gepflückt oder gekauft hat, sollte man sie sofort verzehren, denn sie sind schwer zu lagern.
Vermeiden sie den Kauf oder das Pflücken großer Mengen von Himbeeren. Himbeeren sind eine leicht verderbliche Frucht, die bei Zimmertemperatur schnell weich wird und schimmelt.
Wie werden Himbeeren gelagert?
Himbeeren im Kühlschrank kann man für etwa 2 Tage aufbewahren, aber nicht länger. Eine andere Möglichkeit Himbeeren aufzubewahren, ist sie einzufrieren. Auf diese Weise können sie länger aufbewahrt werden.
Das Einfrieren ist einfach.
Wählen sie zunächst gesunde und reife Himbeeren aus. Von den Blättern säubern, dann waschen und abtropfen lassen. Die Himbeeren in kleinen Beuteln aufbewahren. Beim Verschließen der gefüllten Himbeertüten darauf achten, dass keine Luft mehr drin ist.
Dann im Gefrierschrank verstauen.
Gefrorene Himbeeren können einfach für einen Obstpie, Tarte, Himbeerkuchen, Milcheis oder für vegane Cremes verwendet werden.
