Wie lagere ich Knoblauch und Zwiebeln?
Inhaltsverzeichnis:
Zwiebeln und Knoblauch sind wichtige Bestandteile bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, ohne die der Geschmack und das Aroma nicht gleich sind, daher ist es gut zu wissen, wie sie dieses Gemüse im Winter und Sommer richtig lagern.
Knoblauch lagern
Knoblauch ist eine Zwiebelpflanze, die sich durch ihren scharfen Geschmack und Geruch auszeichnet. Dieses Gewürz ist weit verbreitet in allen Küchen, besonders im Orient, für die Zubereitung von Fleisch und Gemüsegerichten, in verschiedenen Vorspeisen oder Salaten.
Um Ihre Produkte zu lagern, müssen sie den Ort und die Art der Lagerung richtig wählen. Wenn sie Knoblauch im eigenen Garten anbauen und eine reiche Ernte haben, raten Experten, mehrere Methoden gleichzeitig zu verwenden, um den Knoblauch im Winter zu lagern, was für maximale Sicherheit sorgt.
Es gibt mehrere traditionelle und bewährte Möglichkeiten Knoblauch zu lagern.
Flechte den getrockneten Knoblauch zu Zöpfen. Knoblauchstiele sind nicht so stark wie Zwiebeln, daher ist er gut zu flechten und als Garn zu verwenden.
Die Zöpfe werden in einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Raum gelagert. Mit dieser Methode können sie den Knoblauch bis zu der neuen Ernte aufbewahren. Knoblauchzöpfe können Teil einer originellen Dekoration ihrer Küche sein.
In Kisten, Körben, Socken
Knoblauchknollen werden in flache Holz- oder Pappschachteln mit kleinen Löchern gelegt, wobei eine Schicht Knoblauch mit einer Schicht Salz oder Sägemehl abgewechselt wird. Sie können den Knoblauch auch in Körbchen oder Nylonstrümpfe stecken und trocken und kühl lagern. Von Zeit zu Zeit sollten sie die Knoblauchknollen untersuchen und verdorbene und beschädigte Zehen entfernen.
Wenn der Knoblauch gut in der Sonne getrocknet wurde, ist das Auftreten von Schimmel weniger wahrscheinlich.
Wenn sie Knoblauch in der Wohnung lagern, wählen sie trockene, kühle und dunkle Orte, entfernt von der Heizung und Heizgeräten. In einem relativ warmen Winter können sie den Knoblauch auf dem Balkon und kleine Mengen im Kühlschrank lagern. Es sollte bekannt sein, dass Knoblauch bei einer Temperatur von 1 bis 4 Grad am längsten gelagert werden kann.
So lagern sie Zwiebeln
Die Zwiebel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze und eines der wichtigsten Gewürze in allen Küchen der Welt.
Zur Langzeitlagerung eignen sich gut getrocknete Zwiebeln später Sorten. Um festzustellen, ob die Zwiebeln gut getrocknet sind, stecken sie einfach ihre Hand in den Zwiebelhaufen und wenn ihre Hand leicht und ungehindert zwischen den Knollen hindurchgeht, sind die Zwiebeln bereit für die Aufbewahrung.
Andernfalls ist es besser sie in der Sonne zu trocknen, um die Oberfläche der Zwiebeln zu trocknen, desinfizieren und Krankheitserreger abzutöten. Sie können Zwiebeln an einem belüfteten Ort trocknen, unter einem Schuppen, auf einer Veranda, in einem Pavillon oder auf dem Balkon.
Aufbewahrung in Körben und Kisten
Es ist sehr effizient, Zwiebeln in Weidenkörben aus Naturmaterial zu lagern, die Luft zirkuliert perfekt hindurch und sie sehen sehr schön aus!
Sie können auch flache Holz- oder Kunststoffkisten mit Löchern verwenden. In den Kisten sind die Zwiebeln zudem gut belüftet und platzsparend, da die Kisten übereinander gestapelt werden können.
Omas Methode
Die alte Methode, Zwiebeln in Socken und Strumpfhosen aufzubewahren, funktioniert auch heute noch gut, wenn sie eine Speisekammer haben.
Auch Stoff- oder Papiertüten eignen sich gut zur Aufbewahrung, die Luft zirkuliert einwandfrei hindurch, aber die Zwiebelschicht in jeder Tüte sollte 30 cm nicht überschreiten.
Zur Lagerung von Zwiebeln kann ein spezielles Polypropylennetz zur Aufbewahrung von Gemüse verwendet werden, das eine freie Luftzirkulation garantiert. Es kann rechtzeitig erkannt werden, ob die Zwiebel anfängt zu faulen oder zu keimen und sie können rechtzeitig Maßnahmen ergreifen, damit nicht alle Bestände verloren gehen.
