Wie lagert man Tee?
Es gibt kaum ein anderes Getränk, das als wirksames Heilmittel eingesetzt und gleichzeitig einfach zum Genuss getrunken werden kann. Ein paar Dinge zur richtigen Lagerung von Tee sind zu beachten:
- Den Tee in wiederverschließbaren und absolut trockenen Gefäßen lagern. Geeignet sind Holz-, spezielle Blech- und Porzellandosen sowie mehrlagige, lichtdichte Umschläge. Alle Gefäße, in denen sie den Tee aufbewahren, sollten nur für diesen verwendet werden, um das Aroma der Pflanze nicht zu stören.
- An einem kühlen, dunklen Ort, frei von Licht, Sonne und Hitze lagern.
- Tee wird am besten in kleinen Mengen aufbewahrt, wobei beim Öffnen der Schachtel darauf zu achten ist, dass keine Feuchtigkeit oder Dampf eindringt.
- Gut gelagerter Tee kann seine Qualität bis zu 5 Jahre lang bewahren. Und grüner Tee verliert sein Aroma langsamer als schwarzer Tee.
Bei sorgfältiger Trocknung verändern sich die Wirkstoffe kaum. Dies ist ein natürlicher Konservierungsprozess.
Tee ist das am meisten verbreitete Getränk der Welt. In vielen Ländern gehört das Teetrinken zur Kultur der Nation. Im Zen-Buddhismus ist es ein fester Bestandteil der religiösen Zeremonie. Und vor allem in England und den Commonwealth-Staaten ist das Teetrinken fast schon eine alte, heilige Tradition. Dennoch wissen die Menschen immer noch sehr wenig über Tee und die außerordentlich interessante Teepflanze.
Interessant ist die Tatsache, dass die erregende Wirkung des Tees auf das Alkaloid Koffein zurückzuführen ist, das mit Gerbstoffen (Flavonolen) verbunden ist. Da sich das Koffein gut in heißem Wasser löst, wird fast die gesamte in der Pflanze enthaltene Menge in den ersten 1-2 Minuten nach dem Aufbrühen an den Tee abgegeben.
Lässt man den Tee also nur 1-2 Minuten ziehen, erhält man ein Getränk mit einem hohen Koffeingehalt, der vom Körper sehr schnell aufgenommen wird. Koffein hat eine anregende Wirkung auf das zentrale Nervensystem und die Gehirnfunktionen.
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