Kaffir ist ein fermentiertes Getränk von milchigem Ursprung, das einen besonderen Geschmack und besonderes Aroma hat.
Kefir ist in Russland und den ehemaligen Sowjetstaaten sehr bekannt. Dort wird er für die Zubereitung bestimmter Desserts, Snacks und für kalte Suppen verwendet.
Kefir findet sich in den Gerichten vieler kulinarischer Kulturen, insbesondere in den kulinarischen Kulturen Asiens und des Kaukasus. In diesen Ländern wird Kefir nicht nur aus Kuhmilch, sondern auch aus Ziegen-, Schafs- oder sogar Stutenmilch hergestellt.
In letzter Zeit ist das Interesse an diesem Produkt sehr groß geworden, denn wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass es viele Probiotika enthält, die eine positive Wirkung auf unseren Körper haben.
Warum Kefir gut für sie ist
Mit einem lebenden Starter wird Kefir hergestellt, der ihn mit einer enormen Menge an Probiotika anreichert, die unserem Verdauungssystem helfen besser zu funktionieren.
Wie man Kefir herstellt
Wir nehmen Bio-Milch, die von Kühen aus Freilandhaltung stammt. Diese Milch wird mit einem probiotischen Starter gemischt, der 6 Arten von Mikroorganismen enthält. Ein Teil dieser Mikroorganismen wird aus den Kefirkörnern extrahiert, die eine Kombination aus Bakterien und Hefen sind, die übrigen werden hinzugegeben, um einen unvergesslichen Geschmack zu gewährleisten.
Die Gärung des Kefir dauert zwischen 12 und 15 Stunden und die Temperatur muss 30 Grad betragen. Es wird weder Wasser noch Salz zugesetzt.
Wenn sie noch mehr leckere Ideen benötigen, schauen sie sich diese leckeren Rezepte an:
- Pfannkuchen mit Kefir;
- Mekizi mit Kefir;
- Kuchen mit Kefir.
