Labneh ist ein typisches Milchprodukt der nahöstlichen Küche, welches Frischkäse, Joghurt und Saurer Sahne ähnelt. Es wird meist in Form von kleinen Kugeln angeboten, die in Öl aufbewahrt werden. Er ist sehr schmackhaft und passt zu einer Vielzahl von Diäten. Wie verwendet man ihn?
- Im Allgemeinen wird Labneh als Zwischenmahlzeit oder für eine Keto Mahlzeit verwendet, wobei Obst dazu gereicht wird. In manchen Gerichten kann er auch als Ersatz für Saure Sahne verwendet werden.
Labneh kann auf sehr angenehme Weise eine Ergänzung zu Käsesalaten oder Tomaten- und Gurkensalat sein.
Diese Käsesorte kann auch auf Crackern, Bruschetta, in der Pfanne gebraten oder als Vorspeise zum Abendessen serviert werden. Die Möglichkeiten sind vielfältig und hängen auch von ihrer persönlichen Vorliebe ab.
Wie bereitet man Labneh zu?
Labneh kann man herstellen, indem man abgeseihten Joghurt mit Salz und einigen anderen Gewürzen nach eigenem Geschmack vermischt. Dann füllt man ihn in ein Seihtuch, formt einen Strang und legt ihn zum Abtropfen für einen halben oder bis einem Tag in den Kühlschrank. Je länger er abläuft, desto mehr ähnelt er Frischkäse. Sie können ihn auch kürzer abtropfren lassen und als Dip für Chips oder Joghurtaufstrich verwenden.
Wie lange ist er haltbar?
Am besten ist es, den Labneh so schnell wie möglich zu verbrauchen, innerhalb von wenigen Tagen. Wenn sie ihn jedoch länger aufbewahren wollen, sollten sie ihn in Öl einlegen. Der ganze Käse sollte vollständig im Öl "schwimmen", auf diese Weise kann er sich etwa 1-2 Monate halten. Sie können auch verschiedene Gewürze in das Öl geben.
