Die perfekten Bratkartoffeln
Um die perfekten Bratkartoffeln zuzubereiten, müssen Sie einige Regeln für die Zubereitung kennen. So überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Delikatesse, die sie nie vergessen werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bratkartoffeln zuzubereiten, aber im Allgemeinen geht es um die Wärmebehandlung auf zwei Arten.
Sie können Bratkartoffeln sowohl im Ganzen als auch in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, die Sie zubereiteten möchten, können auch der Länge nach halbiert werden. Einige Köche empfehlen, sie in runde Scheiben mit einer Dicke von einem halben Zentimeter zu schneiden.
Je größer die Oberflächen von den Kartoffelscheiben sind, desto größer ist die Chance, dass sie knuspriger werden. Runde Scheiben mit einer Dicke von einem halben Zentimeter eignen sich dafür sehr gut, sie werden von außen knusprig und von innen weich.
Wenn die Schalen der Kartoffeln dünn sind, müssen sie nicht geschält, sondern nur gut mit einem Schwamm gewaschen werden. Wenn die Schale jedoch dicker ist, empfehlen wir, sie zu entfernen, um die Kartoffeln schmackhafter zu machen.
Die Bratkartoffeln sollten zuerst leicht gekocht und dann gebraten werden. So werden sie mit einer leckeren knusprigen Kruste überzogen. Beim Kochen aufpassen, die perfekten Bratkartoffeln müssen leicht gekocht werden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Sie können geschälte oder ungeschälte Kartoffeln kochen, danach schälen und schneiden, wenn sie schon gar sind, sie sollten nicht auseinanderfallen.
Das Olivenöl ist am besten geeignet, um perfekte Bratkartoffeln zuzubereiten. Sie können zum Olivenöl etwas Butter hinzufügen. Einige Köche empfehlen, die Bratkartoffeln in Gänsefett zu braten und sie viel geschmackvolle zu bekommen. Ergänzt werden die perfekten Bratkartoffeln durch fein gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie.
Um die perfekten Bratkartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie : 500 g Kartoffeln, 1 EL Olivenöl, 1 TL Butter, 1 Knoblauchzehe, 2 EL fein gehackte Petersilie.
Die Zubereitung: Die Kartoffeln nach Belieben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten (je nach Größe) kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln in einem heißen Topf unter einem Deckel für 2-3 Minuten ruhen lassen.
Wenn die Kartoffeln abgekühl sind, so dass Sie diese mit der Hand anfassen können, erhitzen Sie das Fett - Oliven- und Pflanzenöl - in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Kartoffeln portionieren, davon nur eine Schicht in der Pfanne aufteilen und braten. Wenn sie auf der Unterseite braun werden, die Kartoffeln umdrehen und nach 1-2 Minuten herausnehmen. Mit fein gehackter Petersilie und gehacktem Knoblauch bestreuen.
Schauen Sie sich diese bewährte Bratkartoffelrezepte an.
