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Kulinarische Tipps

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Kulinarische Tipps für jede Hausfrau. Kulinarische Tipps für Einsteiger und Fortgeschrittene.
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Was ist Surimi und wofür wird es verwendet?Was ist Surimi und wofür wird es verwendet?
17 Mai
Das Heimatland von Surimi ist Südostasien. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet Surimi gewaschener und gemahlener Fisch. Surimi wurde erstmals vor etwa tausend Jahren in Japan hergestellt.
Das Geheimnis eines köstlichen FrikasseeDas Geheimnis eines köstlichen Frikassee
15 Mai
Eine Faustregel für die Zubereitung von Frikassee ist, dass man das Huhn nicht nur gut kocht, sondern auch eine schmackhafte Brühe daraus zubereiten sollte, die man später verwenden kann.
Kulinarische Verwendung von QuarkKulinarische Verwendung von Quark
15 Mai
Quark ist ein weicher Frischkäse, der aus verschiedenen Milchsorten hergestellt werden kann, aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch oder aus einer Mischung von diesen.
Bunte Zuckerstreusel selbst zubereitenBunte Zuckerstreusel selbst zubereiten
22 Apr.
Zuckerstreusel werden in der Kochkunst zum Verzieren von Kuchen, Muffins, Cremes und anderem Gebäck verwendet. Im Englischen sind sie als sprinkles bekannt
Wodurch kann man Eier ersetzen, wenn man allergisch ist?Wodurch kann man Eier ersetzen, wenn man allergisch ist?
21 Apr.
Für Menschen, die allergisch auf Eier reagieren, gibt es eine gute Nachricht, sie können in vielen Rezepten erfolgreich durch andere Produkte ersetzt werden, welche einen ähnlichen Nährwert wie Eier haben
Wie macht man das zarteste und saftigste Hähnchen?Wie macht man das zarteste und saftigste Hähnchen?
21 Apr.
Es gibt nichts Schlimmeres, als stundenlang ein Brathähnchen zuzubereiten und es dann zu trocken wird. So trocken, dass jeder nach seinem Wasserglas greifen muss, um einen Bissen zu schlucken.
Wie man Karamell ohne Fehler zubereitetWie man Karamell ohne Fehler zubereitet
08 Apr.
Jeder kann Zucker auf dem Herd schmelzen, aber nur die besten Köche können das perfekte Karamell herstellen, weil sie die kulinarische Technik des Karamellisierens perfekt beherrschen.
Wie man eine Salzlake für Käse herstelltWie man eine Salzlake für Käse herstellt
08 Apr.
Die Herstellung von Käse erfordert Geschick. Doch wenn sie es beherrschen, sollten sie wissen, dass die Lagerung nicht weniger wichtig ist, als die Herstellung.
Arten von Hefe für Brot. Welche soll man auswählen?Arten von Hefe für Brot. Welche soll man auswählen?
08 Apr.
Brothefe ist in vielen Brot- und Kuchenbackrezepten enthalten. Hier stellt sich die Frage, welche Art von Hefe am besten zu verwenden ist?
Einfrieren von Mais zum KochenEinfrieren von Mais zum Kochen
07 Apr.
Es ist sehr einfach Mais zum Kochen einzufrieren, sie können ihn blanchieren und ganze Kolben oder nur die Körner einfrieren. Auch rohe Maiskörner können eingefroren werden.

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