Die perfekten Gewürze für jede Art von Fleisch
Fleischgerichte, lassen sich nicht nur durch unterschiedliche Zubereitungsarten von Fleisch variieren, sondern auch durch wechselnde Gewürzzugaben.
Die übliche Liste der Gewürze, die jede Hausfrau verwendet, ist ziemlich klein: Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Dill und Petersilie. Unterschiedliche Fleischsorten erfordern unterschiedliche Gewürze, um noch schmackhafter und aromatischer zu werden.
Um Schweinefleisch schmackhaft zu machen, braucht es schwarzen Pfeffer und Paprikapulver, am besten gehackt. Schwarzer Pfeffer und Paprikapulver werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, denn wenn sie zu Beginn der Wärmebehandlung des Fleisches hinzugefügt werden, wird es bitter.
Schwarzer Pfeffer und Chilipulver, sind perfekte Gewürze für Hähnchen. Chilipulver eignet sich für Chicken Wings. Schwarzer Pfeffer, kann der Bohnen Brühe oder der Soße, in der das Hähnchen gekocht wird, hinzugefügt werden.
Majoran, Rosmarin, Salbei, Basilikum eignen sich sehr für Hähnchenfleisch. Es kann nur ein Gewürz verwendet werden oder alle können auch gemischt werden. Das Hähnchen wird duftender, wenn sie Ingwer oder Curry hinzufügen.
Curry ist für alle Fleischsorten geeignet. Es eignet sich auch für Schweinefleisch, das mit Muskatnuss und Koriander schmackhafter wird.
Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut und Kreuzkümmel sind geeignete Gewürze für Schweinefleisch. Schweinefleisch ist auch sehr schmackhaft, wenn es mit Melisse, Kardamom, einem Lorbeerblatt und weißem Pfeffer zubereitet wird.
Oregano passt perfekt zum Hackfleisch, besonders wenn sie ein italienisches Gericht zubereiten. In Kombination mit Majoran, Basilikum und schwarzem Pfeffer, macht Oregano das Hackfleisch einzigartig. In südlichen Länder (und nicht nur dort), ist Kreuzkümmel, einer der besten Freunde von Hackfleisch.
Rindfleisch wird sehr schmackhaft mit Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry. Für Rindfleisch eignen sich auch weißer und schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Estragon, Basilikum oder Salbei.
Lammgerichte werden duftend, wenn Safran, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel und Nelken hinzugefügt werden. Es sollte eine sehr geringe Menge des Gewürzes verwendet werden, damit es das Aroma des Fleisches nicht dominiert. Außerdem eignen sich für Lamm, Anis, Lorbeer, Basilikum, Rosmarin, Minze, Estragon, Majoran oder Piment.
Der Geschmack und das Aroma von Gerichten aus Innereien, werden erstaunlich, wenn sie ein Lorbeerblatt, Anis, Piment, Rosmarin, Estragon, Salbei, Majoran oder Bohnenkraut hinzufügen.
