Regeln für die Sterilisation von Gläsern
Die Herbstsaison eignet sich am besten zum Konservieren und ist im Allgemeinen ein Höhepunkt beim Einlegung von Obst und Gemüse in Gläsern und Kellern. Aber um diese Aufgabe zu bewältigen, müssen wir wissen, wie wir sie am besten umsetzen und was wir benötigen.
Bevor wir die Gläser für den Winter konservieren können, müssen wir sie sterilisieren. Tatsächlich wird eine Vorsterilisation der Gläser durchgeführt, damit alle Bakterien entfernt werden und sie sicher sein können, dass die für den Winter konservierte Produkten, mindestens ein paar Monate haltbar sind.
Zum Sterilisieren von Gläsern, benötigen sie einen großen Topf, in dem sie die Gläser sicher hineingeben können, ein Tablett, ein Küchentuch, Wasser, Spüli, eine Grillzange und Deckel, um die Gläser später zu verschließen. Zuerst müssen sie die Gläser mit warmem Wasser und Spüli abwaschen. Das spülen mit heißem Wasser und nicht mit kaltem, ist ein Muss, damit die Gläser nicht platzen, wenn es Zeit ist, sie in den Topf zu stellen.
Der nächste Schritt besteht darin, den Topf mit Wasser zu befüllen und auf den Herd zu stellen, das Wasser soll heiß werden, aber nicht kochen. Sobald dies geschehen ist, stellen sie das Glas mit Hilfe einer Zange in das warme Wasser, lassen sie diese für einige Sekunden im Wasser, herausnehmen und falls sich Wasser darin angesammelt hat, ausgießen. Auf ein Tablett stellen, das sie zuvor mit einem Küchentuch ausgelegt haben. Es ist gut, die Gläser mit der Öffnung nach unten anzuordnen.
Der Vorgang wird mit allen anderen Gläsern fortgesetzt. Wenn sie fertig sind, legen sie sie auch die Deckeln in das Wasser, herausnehmen, vorsichtig auf das Tuch legen und die Gläser mit einem Handtuch ab decken.
Es ist empfohlen, dieses Sterilisationsverfahren kurz vor Beginn des Einmachens durchzuführen. Wenn sie die Gläser zu heiß finden, lassen sie diese noch 20 Minuten stehen, obwohl höchstwahrscheinlich mit dem Sterilisieren des letzten Glases, das erste zum Einmachen bereit ist.
Sobald sie wissen, wie Gläser sterilisiert werden, können sie Fleisch in Gläsern, Tomaten in Gläsern oder Peperoni in Gläsern zubereiten.
