Regeln für richtiges, gesundes Kochen
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Gesundes Kochen, ist eine wichtige Lösung, die vielen chronischen Krankheiten und Funktionsstörungen vorbeugt und dafür sorgt, dass sie sich gut fühlen und gut aussehen. Zu den Schlüsselfaktoren für gesundes Essen und Kochen, gehört die Verwendung frischer Zutaten und die Auswahl der richtigen Anteile an gesunden Lebensmittel, wie Obst und Gemüse.
1. Nehmen sie Obst in ihren Speiseplan auf
Auch roh - es ist köstlich. Es kann auch zu verschiedenen Gerichten und Getränken hinzugefügt werden. Verwenden sie frische, regionale Früchte, die typisch für die Saison sind. Kochen mit Zitrusfrüchten im Frühling, saisonalen Früchten im Sommer und Äpfeln und Kürbissen im Herbst. Vermeiden sie die Zugabe von Zucker, zu Obstgerichten. Wählen sie stattdessen gesunde Wege, um den Geschmack der Früchte beim Kochen zu verbessern. Zum Beispiel - Bratäpfel servieren, mit gefrorenem Joghurt, Zimt, Walnüssen und getrockneten Blaubeeren oder fügen sie Erdbeeren Balsamico Essig hinzu, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Denken sie daran, dass sie auch Fruchtsaft konservieren oder Trockenfrüchte herstellen können. Fruchtsäfte und Trockenfrüchte, sind in Maßen genossen eine gesunde Ergänzung, zu vielen Gerichten. Bereiten sie ein Gericht, wie marokkanisches Hähnchen mit Pflaumen zu, um den Ballaststoffgehalt im Gericht zu erhöhen oder verwenden sie frisch gepressten Orangensaft, für das Salatdressing.
Verwenden sie beim Backen Fruchtpürees, statt Fett. Apfelsaft, ist ein großartiger Ersatz für Pflanzenöl in Hörnchen, Muffins und Brotrezepten. Sie müssen etwas recherchieren, um zu berechnen, wieviel Fett sie in Rezepten durch Obst ersetzen können, aber Obst kann ihren Mahlzeiten die gleiche Feuchtigkeit hinzufügen, ohne ihre Finger fettig zu machen, also lohnt es sich.
2. Essen sie Gemüse
Eine der wichtigsten Fähigkeiten im Arsenal eines gesunden Kochs, ist die Fähigkeit, Gemüse auf köstliche Weise zu garen, ohne ihm während des Kochvorgangs, all seine Nährstoffe zu entziehen.
Kaufen sie saisonales, frisches Gemüse. Spargel, Spinat und Kastanien, schmecken am besten im Frühling. Viele Gemüsesorten, wie Tomaten, Kürbis und Spinat, sind gut im Sommer. Wurzelgemüse, wie Eicheln oder Kürbisse, bringen Wärme auf jeden Herbsttisch. Und wenn sie in einem warmen Klima leben, können sie die Möglichkeiten erkunden, ihren eigenen Gemüsegarten anzubauen, um die beste Auswahl, nach ihrem Geschmack zu erhalten.
Entscheiden sie sich für eine gesunde Art zu kochen , indem sie viel Gemüse zubereiten. Das Kochen mit verschiedenen Fettarten, fügt viele zusätzliche Kalorien hinzu, ohne den Nährwert zu erhöhen. Versuchen sie es mit etwas Olivenöl, zum dämpfen oder zu braten.
Obwohl zuviel Fett nicht hilfreich ist, hilft das Hinzufügen einiger pflanzlicher Fette, wie Olivenöl zu ihrem Gemüse (wie Blattgemüse, Brokkoli und Rosenkohl), ihrem Körper tatsächlich, mehr Nährstoffe aufzunehmen.
Auch die Variante des Einfrieren nicht vergessen. Das Einfrieren von Gemüse während der Saison und die Aufbewahrung für die spätere Verwendung, ist eine einfache Möglichkeit, dass ganze Jahr über, das Aroma der Ernte zu erhalten. Wählen sie für schnelle Mahlzeiten gefrorenes, vorgehacktes Gemüse.
3. Samen und Nüsse auswählen
Vermeiden sie raffinierte Kohlenhydrate. Entscheiden sie sich zum Beispiel dafür, Weißbrot, durch Weizen oder Roggen zu ersetzen. Mit Vollkornmehl kochen. Versuchen sie etwas Neues. Lernen sie, mit Quinoa, Einkorn oder Couscous zu kochen, damit sie sich von Reis und Nudeln erholen können.
4. Wählen Sie eiweißreiche Lebensmittel im richtigen Verhältnis
In vielen Haushalten, dominiert ein großes Stück Fleisch den Teller. Die Wahl von gesünderen Proteinen und gesunden Portionsgrößen, ermöglicht es ihnen, Proteine zu genießen.
Wählen sie Proteine mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Lebensmittel wie Lachs und mit Omega-3 angereicherte Eier, sind großartige Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Diese Nährstoffe, fördern eine gesunde Gehirnfunktion, sowie eine kardiovaskuläre Gesundheit. Sie können auch das benötigte Protein erhalten, indem sie Bohnen und Tofu essen.
Achten sie auf ihre Portionsgröße. Als Faustregel gilt, dass die Proteinmenge, etwa die Größe eines Kartenspiels hat. Normalerweise sollte ein Stück Fleisch oder anderes Protein nicht größer oder dicker, als ihre Handfläche sein.
5. Fügen sie Milchprodukte hinzu
Kalzium und Vitamin D aus Milchprodukten, sind essentielle Nährstoffe, aber der Verzehr vieler Milchprodukte, liefert eine ungesunde Dosis an Fett. Lernen sie mit fettarmen Milchprodukten zu kochen. In vielen Rezepten, kann Schlagsahne oder Vollmilch, durch fettarme oder Magermilch ersetzt werden.
Konzentrieren sie sich beim Kochen mit Käse auf den Geschmack, statt auf die Menge. Wenn sie hochwertigen, aromatisierten Käse kaufen, können sie weniger Käse verwenden.
6. Fettkonsum
Gesunde Fette, sind sowohl für unsere Gesundheit, als auch für unser Sättigungsgefühl wichtig. Kochen sie mit gesunden Fetten in Maßen. Wählen sie Öle und fetthaltige Lebensmittel, die wenig gesättigte Fettsäuren enthalten.
Olivenöl und Rapsöl, sind die gesündesten Öle, die sie zum Kochen verwenden können. Auch andere Nuss- und Samenöle, treffen eine gesunde Auswahl. Statt Rindfleisch, Fisch wie Lachs oder Makrele zubereiten. Avocados, sind auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette.
Vermeiden sie Transfette. Transfette sind in Lebensmitteln enthalten, die gehärtet wurden, damit sie ihre Stabilität bei Raumtemperatur beibehalten können. Diese Fette, gelten als schlecht für ihre Gesundheit und sind an Orten versteckt, die sie nicht erwarten würden. Vermeiden sie Margarine.
Denken sie daran, dass Qualität, Quantität reduzieren kann. Wenn sie in ausgezeichnetes Olivenöl zum Kochen investieren, können sie ihren Speisen mehr von seinem Geschmack verleihen, selbst wenn sie weniger verwenden.
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