Ist Instantkaffee schädlich?
Die Vorteile von Kaffee sind uns aus allen möglichen Werbekampagnen schmerzlich bekannt. Leichteres Aufwachen und besserer Tonus sind nur ein kleiner Teil davon. Wir sollten uns jedoch fragen, ob jeder Kaffee auf dem Markt so vorteilhaft ist.
Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee mit Milch ist eine ideale Möglichkeit, sich zu stärken. Sein Aroma stimuliert eine moderate Freisetzung von Serotonin, einem Glückshormon und einem Antidepressivum. Das Ergebnis einer moderaten Nutzung ist offensichtlich eine bessere Stimmung und Fröhlichkeit.
Aber was ist mit Instantkaffee?
Der Gehalt an seinen Kaffeebohnen ist minimal, nur etwa 15%. Und die Qualität ist oft fragwürdig, da die meisten Kaffeebohnenproduzenten die „schlechteren“ Bohnen an Instantkaffeeproduzenten verkaufen.
Bei der Herstellung von Instantkaffee wird hingegen die Sorte Robusta und nicht die Qualitätssorte Arabica verwendet. Dies senkt die Kosten um das bis zu 10-fache, während Robusta viel mehr Koffein enthält - d. h. es kann weniger Kaffee zugesetzt werden.
Bei der Herstellung der Kaffeebohnen werden diese geröstet und zu Partikeln mit einer Größe von 1.5-2 mm gemahlen. Anschließend werden sie einige Stunden in heißem Wasser bei einem Druck von 15 Atmosphären gelagert. Der so gewonnene Extrakt wird abgekühlt, gefiltert und mit Heißluft getrocknet und schließlich abgekühlt und zu Pulver verarbeitet.
Und da nur 15 % Kaffee enthalten sind, besteht der Rest des Instantkaffees aus Farbstoffen und Aromastoffen. Andererseits ist der Koffeingehalt nicht mit dem von frischem Kaffee vergleichbar.
Da er mehrere Verarbeitungsstufen durchlaufen hat, wird das Koffein im Instantkaffee innerhalb von 10 Stunden aus dem Körper ausgeschieden, und die tonisierende Wirkung bleibt nur 2-3 Stunden erhalten. Daher ist eine Überdosis Koffein gesundheitsschädlich.
Kaffee Sticks
Kaffee Sticks wird von vielen Menschen bevorzugt, da er eine schwache Wirkung hat und nicht die Wirkung von echtem Kaffee hat. Diese Eigenschaften dieser "unerwartet guten Kombination" sind jedoch auf den minimalen Koffeingehalt zurückzuführen. Er besteht hauptsächlich aus Zucker, Glukosesirup, Pflanzenöl, Instantkaffee und Milcheiweiß.
Auch die Sticks mit Instantkaffee haben einen hohen Gehalt an gesundheitsschädlichen Es. Nur 100 g davon enthalten 418 kcal, 1.7 g Proteine, 77.3 g Kohlenhydrate und 12.8 g Fett.
Die Herstellung von Kaffee in Sticks ist die gleiche wie bei Instantkaffee, jedoch werden am Ende alle aufgeführten Produkte hinzugefügt. Er ist also sehr weit entfernt von dem echten und aromatischen Kaffee, den wir kennen.
