Koffein
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Koffein ist ein natürlicher Bestandteil von Kaffee, der als Stimulans für das menschliche Zentralnervensystem wirkt. Koffein ist definiert als ein Xanthin-Alkaloid, das in den Blättern und Früchten verschiedener Pflanzen vorkommt - Kaffee, Tee, Guarana, Kakao, Cola und andere. Es ist ein natürliches Pestizid und lähmt und tötet verschiedene Insekten, die sich von diesen Pflanzen ernähren. Unter der wissenschaftlichen Bezeichnung Trimethylxanthin ist Koffein in Kaffeebohnen, Teeblättern und anderen Pflanzen enthalten. In Kaffee wird es als Koffein bezeichnet, in Tee als Theanin, in Guarana als Guaranin, in Yerba Mate als Matein.
Äthiopien gilt als das Heimatland des Kaffeebaums. Zwischen dem 12. und 15. Jahrhundert kam er nach Arabien, von wo aus er sich in der ganzen Welt verbreitete. Koffein ist in mehr als 60 Pflanzen enthalten, die in Afrika und Südamerika wachsen. Die Legende besagt, dass die Araber ihn bereits vor 1000 Jahren als Getränk aus den Blättern des Kaffeebaums zu sich nahmen. Von Südarabien aus verbreitete sich der Konsum von koffeinhaltigen Getränken in der islamischen Welt und dann in Europa.
Es gibt auch Koffeinpulver. Es liegt in Form eines feinen, weißen, geruchlosen Pulvers mit leicht bitterem Geschmack vor. Reines Koffeinpulver lässt sich in jeder Art von Flüssigkeit auflösen und beeinflusst bei normaler Dosierung nicht einmal den Geschmack. Übermäßige Mengen an Koffeinpulver machen das Getränk bitter und nicht sehr angenehm zu trinken. Je nach Zustand des menschlichen Körpers kann Koffeinpulver in größeren Mengen eine bessere Wirkung haben als das trinken großer Mengen Kaffee. Beide Extreme sind jedoch nicht wünschenswert.
Koffeinkonsum
Koffeinquellen sind Kaffee, Tee, Kakao, Energydrinks, Koffeinbonbons, anregende Nahrungsergänzungsmittel, einige Schokoladen und Backwaren sowie die meisten Analgetika und Stimulanzien.
Die beliebteste Verwendung von Kaffee und anderen kaffeehaltigen Substanzen basiert auf der Wirkung, der Regenerationsfähigkeit des Körpers, der aufrechtzuerhaltenden Konzentration und dem Wohlbefinden. Koffein ist eines der häufigsten Lebensmittel, das praktisch keine negativen Auswirkungen hat, wenn man es damit nicht übertriebt. Es ist als Inhaltsstoff vieler Produkte weltweit frei erhältlich. Seine Löslichkeit in Wasser ist nicht hoch, nimmt aber mit steigender Temperatur stark zu.
Koffeinwirkung
Nach der Einnahme eines koffeinhaltigen Getränks oder eines anderen koffeinhaltigen Produkts dauert es etwa 40–60 Minuten, bis der Magen das Koffein aufgenommen hat, das dann im ganzen Körper verteilt wird. Aus diesem Grund tritt die Wirkung von Koffein nicht sofort ein, sondern es dauert einige Zeit, bis es in die Blutbahn gelangt und im Körper verteilt wird. Sobald Koffein in das Kreislaufsystem gelangt, wirkt es 4 bis 8 Stunden lang weiter. Je nach Menge, sowie Gewicht, Alter und allgemeinem Gesundheitszustand einer Person kann diese Zeit stark variieren.
Nach dem Abklingen der Wirkung sind übermäßige Müdigkeit und Schläfrigkeit zu spüren. Vorübergehende "Vorteile" verschwinden und eine Person kann sich müder und schlafbedürftiger fühlen, insbesondere wenn schwere geistige oder körperliche Aktivitäten unter dem Einfluss von Koffein durchgeführt wurden. Koffein ist kein Schlafersatz, warnen Experten.
Wie bei den meisten anderen Stimulanzien, unabhängig von ihrer Art und ihrem Zweck, beginnt sich der menschliche Körper allmählich an Koffein zu gewöhnen und dementsprechend lässt seine Wirkung nach. Dies führt dazu, dass die Anzahl der verwendeten Kaffees oder aus anderen Koffeinquellen erhöht werden muss, um die gleiche positive Wirkung zu erzielen.
Die Zeit, die der Körper braucht, um sich an Koffein anzupassen, ist ziemlich kurz und innerhalb von nur 1 oder 2 Wochen nach dem Verzehr von 3-4 Kaffees (300-400 mg Koffein), wird ihre Wirkung deutlich reduziert. Es ist wichtig, regelmäßige Pausen vom Koffeinkonsum einzulegen.
Tagesdosis von Koffein
Nach Angaben der Food Standards Agency im Vereinigten Königreich beträgt die sichere Dosis 300 mg Koffein pro Tag. Andere Meinungen unterscheiden sich in Empfehlungen für eine sichere Dosis - zwischen 180 und 450 mg Koffein pro Tag. Es wird nicht empfohlen, innerhalb von 6-8 Stunden mehr als die Hälfte der sicheren Tagesdosis zu konsumieren.
Vorteile von Koffein
Koffein ist ein direktes Stimulans des zentralen Nervensystems. Es hat die Fähigkeit Schläfrigkeit vorübergehend zu unterdrücken und die Konzentration des Gehirns zu erhöhen. Wenn es durch das Verdauungssystem in den Blutkreislauf gelangt, passiert es die Leber, wo es zu drei Hauptmetaboliten verstoffwechselt wird: Paraxanthin (bis zu 84 % der aufgenommenen Menge), Theobromin (bis zu 12 %) und Theophyllin (bis zu 4 %).
Dank Paraxanthin stimuliert Koffein die Lipolyse, einen Prozess des Abbaus von in Fettzellen gespeichertem Fett in Fettsäuren und Glycerin, die in den Blutkreislauf gelangen. Theobromin erhöht das Volumen der Blutgefäße und das Volumen des ausgeschiedenen Urins, daher wirkt es auch als Diuretikum. Theophyllin beruhigt die glatte Muskulatur der Bronchien in der Lunge und erleichtert so die Atmung.
Koffein stimuliert die Produktion von Epinephrin (Adrenalin), erhöht die freie Energie, beseitigt die Wirkung von Schläfrigkeit und erhöht die Wachsamkeit, ohne jedoch den Schlaf zu ersetzen. Es verbessert die sportliche Leistung und unterdrückt das Ermüdungsgefühl. Koffein verbessert die Atmung und befreit die Atemwege (hauptsächlich Asthma, Bronchitis, Erkältungs- und Grippesymptome). Koffein verstärkt die Wirkung von Schmerzmitteln und erhöht die Geschwindigkeit und das Volumen des Stoffwechsels. Es wirkt sich positiv auf die Gewichtsabnahme aus, indem es den Gewichtsverlust, die Fettverbrennung und die Wasserausscheidung anregt.
Bei Stress erhöht Koffein die Fähigkeit, Stresssituationen zu bewältigen und mit negativen Reizen umzugehen. Wenn sie nicht genug Schlaf bekommen, erhöht Koffein die Konzentration und hilft sich Informationen in einer stressigen Umgebung zu merken. Koffein verringert ernsthaft das Risiko von Typ-2-Diabetes, bei Personen die mehr koffeinhaltige Getränke konsumieren. Eine Studie mit 126.000 Männern und Frauen ergab, dass Menschen, die wenig oder kein Koffein konsumierten, ein höheres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als diejenigen, die mehr koffeinhaltige Getränke konsumierten.
Darüber hinaus bleibt Kaffee das beliebteste Getränk der Welt und das trinken einer Tasse aromatischen Espresso, Cappuccino, Milch mit löslichem Kaffee oder anderen koffeinhaltigen Getränken ist ein Genuss für die Sinne und Entspannung für den Körper.
Schaden durch Koffein
Häufiger Konsum von Koffein kann zu geistiger und manchmal sogar körperlicher Abhängigkeit führen. „Koffein gilt als die am weitesten verbreitete legale Droge (mehr als Alkohol), weil es allen Altersgruppen, einschließlich Kindern, frei und unkontrolliert zur Verfügung steht, was es besonders gefährlich macht. Die Einnahme großer Koffeindosen über einen längeren Zeitraum (mehr als 4 Wochen) kann zu einem Zustand führen, der als Koffeinismus bekannt ist - zwischen leichter und schwerer Koffeinvergiftung. Begleitet von dem Wunsch der Betroffenen, Koffein in größeren Dosen über verschiedene Produkte, Getränke oder Tabletten zu sich zu nehmen.
Neben der Koffeinvergiftung und dem Koffeinismus gibt es auch koffeininduzierte Schlaflosigkeit sowie eine Reihe von nicht gut untersuchten, aber mit der Koffeinaufnahme zusammenhängenden Erkrankungen. Die Verwendung von koffeinhaltigen Produkten kann zu Gastritis und einer Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren führen.
Koffein ist kontraindiziert für stillende Frauen und Frauen in fortgeschrittener Schwangerschaft. Es sollte nicht mit Schmerzmitteln verwechselt werden, da es zu Sucht und Verschiebung der genauen Diagnose des Patienten führt. Einigen Experten zufolge sind Koffein und die Energy Drinks, in denen es enthalten ist, in Kombination mit Alkohol lebensgefährlich. Nach einer Massenvergiftung einer Gruppe von College-Studenten in den Vereinigten Staaten, die einen bestimmten koffeinhaltigen Energydrink und alkoholische Getränke konsumiert hatten, wurde der Energydrink vom Markt genommen.
Im Allgemeinen ist Koffein gesundheitlich unbedenklich, aber eine Überdosierung kann tödlich sein. Für einen Erwachsenen mit einem Gewicht von 50 bis 80 kg beträgt die normale "sichere" Koffeindosis pro Tag beispielsweise zwischen 600 und 800 mg (in fortgeschrittenen Stadien der Anpassung kann sie bis zu 1 g betragen). Koffein kann in großen Dosen von etwa 6-10 g tödlich sein, wenn es auf einmal oder über einen kurzen Zeitraum eingenommen wird.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Wirkung von Koffein vom Körper einer bestimmten Person abhängt. Es gibt dokumentierte Fälle von schwerwiegenden Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System bei Personen, die nur 2 g Koffein zu sich nahmen. Herkömmlicherweise liegt die durchschnittliche gefährliche Dosis von Koffein, die zu ernsthaften Gesundheitsproblemen und sogar zum Tod führen kann, zwischen 150 und 200 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einem 60 Kilogramm schweren Menschen entspricht dies zwischen 9 und 12 g Koffein.
Koffein Überdosierung
Der Koffeinkonsum in einer anderen Form als mehrere Kaffees pro Tag, wie z. B. verschiedene Koffeintabletten, Energiegetränke und andere Produkte mit höheren Koffeindosen, einschließlich reinem Koffeinpulver, sollte in minimalen bis mittleren Dosen erfolgen.
Die Einnahme von 300 bis 400 mg Koffein innerhalb von 8 Stunden kann zu einer Überdosierung und Überstimulation des zentralen Nervensystems führen, die als Koffeinvergiftung bezeichnet wird. Sie wird begleitet von Herzrasen, Unruhe, Schlaflosigkeit, Euphorie, Schmerzen und Kribbeln in Magen und Darm, Durchfall, Harndrang, übermäßiger Muskelanspannung bei ansonsten normalen Bewegungen, Gesichtsrötung und Gesichtszuckungen. Die Intrusion geht auch mit den üblichen physiologischen Zuständen einher, wie Unbeholfenheit, Gedankenverlust, Irrationalität, Konflikten, Obsessionen, Depressionen, Orientierungslosigkeit, fehlenden Hemmungen, Paranoia, Auftreten von Illusionen und Halluzinationen, usw.
Der Konsum von gewöhnlichem Kaffee ist selbst in großen Mengen selten gefährlich. Eine Tasse starker Kaffee enthält durchschnittlich zwischen 50 und 100 mg Koffein, was eine kritische Koffeindosis erreicht, wenn man 50-100 Tassen Kaffee trinkt. Diese Obergrenze wird auch mit mehreren 100 g Packungen Nescáfe erreicht.
