Was ist Ghee und wofür ist es gut?
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Ghee Butter, ist ein Milchfett zum Kochen, mit einem einzigartigen, nussigen Aroma. Ghee Butter ist weltberühmt und wird hauptsächlich in der Indischen Küche verwendet. Auch als Butterschmalz oder raffinierte Butter bekannt, eignet sie sich, für alle Arten von Gerichten.
Es wird traditionell hergestellt, indem Kuhmilch erhitzt wird, bis ihr Wassergehalt verdunstet ist und ihre Feststoffe gefiltert werden können, wobei nur das flüssige Fett zurückbleibt.
Kulinarische Experten und Ernährungswissenschaftler, haben Ghee Butter, als sicheres Speiseöl zertifiziert, da es reich an Nährstoffen ist, einen hohen Rauchgehalt aufweist und vieles mehr.
Ghee Butter enthält eine große Menge an gesättigten Fettsäuren. Chemische Analysen haben gezeigt, dass es 64 % gesättigte Fette enthält, darunter nützliche Fettsäuren, wie konjugierte Linolsäure (CLA), Butyrat, Omega-3-, 6-Säuren und andere.
Kulinarische Enthusiasten, verwenden oft reine Ghee Butter als gesündere Wahl zum Kochen.
Sehen sie, wie man Ghee zubereitet wird in Indien.
Vorteile von Ghee Butter
Die Hauptgründe, warum gereinigte Butter zum Kochen bevorzugt wird, sind:
- seine gesundheitlichen Vorteile;
- einfache Lagerung;
- längere Haltbarkeit usw.
Als Speisebutter, ist Ghee ein universelles Milchprodukt. Sie können Ghee Butter bei der Zubereitung aller Arten von Gerichten und Desserts verwenden. Ob zum Frittieren, Sautieren oder Backen, sie können sie als Butter verwenden. Ghee Butter eignet sich auch zum Slow Cooking.
Abgesehen davon, dass es ideal für alle Arten von kulinarischen Meisterleistungen ist, ist es auch ein hervorragender Geschmacksverstärker, für gekochte Speisen. Ghee Butter verleiht Lebensmitteln eine cremige Textur und sein nussiges Aroma bietet natürliche Frische.
Pures Ghee, eignet sich sowohl zum Garen von Gemüsen, als auch von Fleischprodukten. Dieses Milchprodukt, eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Salaten. Sie können Ghee Butter auch verwenden, um ihren morgendlichen Toast zu verfeinern.
Gesundheitlicher Nutzen des Ghee
Ghee Butter, ist frei von Laktose und Casein (Milcheiweiß). Menschen mit Laktose Intoleranz, können Ghee Butter in ihrer Ernährung verwenden, ohne ihre Gesundheit zu gefährden.
Wie bereits erwähnt, enthält Ghee Butter bis zu 64 % gesättigtes Milchfett und ist eine zuverlässige Quelle, für hochwertiges Fett, für den Menschen. Wenn eine Keto Diät oder Paléo Régime befolgt wird, kann Ghee Butter in der Ernährung, als eine der zuverlässigsten Quellen, für gesättigte Fettsäuren verwendet werden.
Die Keto Diät ist ein fettreicher und kohlenhydratarmer Abnehmplan und daher ist die Aufnahme von Ghee, darin besonders sinnvoll.
Sie können Bio Ghee Butter, in Morgengetränken, wie Tee oder Bulletproof Coffee verwenden. Ghee Butter, ist reich an Kalorien und kann den Hunger in Schach halten, was zu einer Kalorienkontrolle führt, die zu einem natürlichen Gewichtsverlust führen kann.
Die Ghee Butter, enthält viele gesättigte Fette und einige herzlösliche, fettlösliche Vitamine, wie A, D, E und K.
Wie können wir Ghee aufbewahren?
Sie können Ghee, bei normaler Temperatur in ihrer Küche lagern. Stellen sie den Behälter auf ein dunkles Regal im Küchenschrank, fern von Hitze und Sonnenlicht. Sie sollten das Glas auch von Luftbefeuchtern fernhalten. Halten sie einfach den Deckel des Glases, fest verschlossen.
Da dieses Fett lichtempfindlicher ist, sollten sie in einem undurchsichtigen, statt in einem durchsichtigen Glasgefäß, ihre Ghee Butter aufbewahren.
Wenn es in einem luftdichten Behälter, in einem dunklen und trockenen Regal gelagert wird, bleibt es bei Raumtemperatur, für 18 Monate, ab Herstellungsdatum haltbar.
Schmackhaft, sicher, einfach zu lagern und kostengünstig - das sind die Vorteile, die Fans von Ghee Butter genießen können, wenn sie hochwertiges Fett aus Kuhmilch verwenden. Genießen sie unbedingt ihre Lieblings Butterkekse oder Hänchenleber in Butter, aber diesmal mit Ghee zubereitet.
