Ist Thunfisch in Dosen schädlich?
Der Verzehr von Fisch und Fischerzeugnissen ist für die menschliche Gesundheit von großem Nutzen. Es hat jedoch den Anschein, dass Fischkonserven viele nützliche Nährstoffe entbehren, was ihren Verzehr schädlich machen könnte.
Thunfisch ist sehr reich an Proteinen, Omega-3-Säuren, Jod, Eisen und B-Vitaminen. Bei übermäßigem Verzehr, insbesondere bei der Risikogruppen in der Schwangerschaft und Kindheit, ist jedoch große Vorsicht geboten.
Thunfisch in Dosen ist nachweislich sehr eiweißreich, eine Dose deckt bereits 50% des Tagesbedarfs ab. Es ist jedoch sehr wichtig, darauf zu achten, Thunfisch nicht zu häufig zu essen.
Außerdem ist das Fischprodukt, das auf diese Weise konserviert wird, im Vergleich zu frischem Fisch ärmer an Omega-3-Fettsäuren. Wir wissen, dass der Verzehr von Fischspezialitäten auf dem Speiseplan wichtig ist für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems, sowie für die Erhaltung einer gesunden Haut und Haaren.
Ein weiterer Nachteil des Verzehrs von Thunfischkonserven ist das Vorhandensein von viel Natrium (Salz). Natürlich ist Natrium in bestimmten Mengen für die menschliche Gesundheit notwendig, aber ein Übermaß an Natrium führt zu ernsthaften Gesundheitsstörungen. Dazu gehört die Einlagerung von Flüssigkeit im Körper und damit ein Anstieg des arteriellen Blutdrucks. Aus diesem Grund sollten Menschen mit hohem Blutdruck den Verzehr von Fischkonserven einschränken.
Wenn sie dennoch in Versuchung geraten, eine zu kaufen, dann prüfen sie vorher sorgfältig den Inhalt auf Natrium, Quecksilber, Zucker und andere Inhaltsstoffe.
Mit Quecksilber sollten schwangere Frauen und Kinder sehr vorsichtig sein. Wenn es in größeren Dosen eingenommen wird, ist es giftig und sehr gefährlich für den Menschen.
Thunfisch in Dosen enthält große Mengen Methylquecksilber, ein gefährliches Neurotoxin, das sich in einzelnen Organen und Geweben (Gehirn, Nieren usw.) anreichert. Die Symptome einer Quecksilbervergiftung sind ein Kribbeln in verschiedenen Körperteilen, Zittern, Schwierigkeiten beim Gehen, Sehstörungen und Gedächtnisprobleme. Auch für das ungeborene Kind, welches sich noch im Mutterleib befindet, ist diese Gefahr sehr groß.
In Thunfischkonserven, genauer gesagt in der Verpackung, findet sich auch die Verbindung Bisphenol A. Die Gefahr besteht darin, dass es auch in die Zusammensetzung des Fisches übergeht. Es wirkt sich negativ auf das Gehirn aus und ist in der Schwangerschaft und für Kleinkinder sehr gefährlich.
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