Jujube - Chinesische Datteln
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Die Jujube, auch Chinesische Dattel genannt, ist ein uralter Obstbaum, der historisch schon vor 6000 Jahren bekannt war. Die Jujube gehört zur Gattung der Ziziphus und Familie der Zinaceae. Es gibt mehr als 50 Arten von Jujube, aber die bekannteste und nützlichste ist die Ziziphus jujuba mill.
Von der westlichen Welt weitgehend unbekannt, haben Asiaten und Europäer die wertvollen Eigenschaften der Jujube schon seit mehreren Jahrhunderten erkannt. Bereits im 17. Jahrhundert wurde festgestellt, dass die chinesische Dattelpalme ein hervorragendes Heilmittel für alle möglichen Beschwerden, insbesondere aber für die Lunge und die Nieren ist.
Jujube Früchte sind länglich, leicht braun mit glänzender Schale und inem Kern. Die Jujube hat einen angenehmen Geschmack und einen hohen Nährwert. Sie ist eine der vier wichtigsten Obstpflanzen in China, wo die Anbaufläche über 2 Millionen Hektar einnimmt.
Die meisten verschiedenen Sorten gibt es im Heimatland der Jujube, in China. Sie sind hauptsächlich durch die Methode der Volkszucht über viele Jahrhunderte hinweg entstanden. In unserem gemäßigten, kontinentalen Klima gedeiht diese Frucht jedoch auch problemlos. Sie können sowohl im Garten, als auch im Topf zu Hause als kleiner Strauch Jujube angebauen.
Die Jujube ist ein Baum, der bis zu 300 Jahre alt werden kann. Bereits ein Jahr nach der Anpflanzung beginnt er Früchte zu tragen, seine Früchte sind süß oder süß-sauer.
Zusammensetzung von Jujube
Die kleinen Früchte sind sehr reich an Flavonoiden, Saponinen, Schleimstoffen, Zuckern, Vitamin A, Vitamin C und B2 und den Mineralien Kalzium, Eisen und Phosphor. Der Gehalt von Vitamin C in der Jujube ist 8 bis 18 Mal höher als der von Tomaten und Zitrusfrüchten und etwa 200 Mal höher als das Vitamin C in Äpfeln, Pfirsichen und Birnen. Die Jujube ist sehr reich an Vitamin P, Eiweiß, Apfelsäure, Pektin, Gerbstoffen und Rutin. In den Blättern der Jujube sind große Menge an Catechinen, Gerbstoffen, Cumarinen, Vitamin B1 und Uronsäuren enthalten.
Auswahl und Lagerung von Jujube
Wählen sie schöne rote Früchte mit einem leicht glänzenden Farbton, die keine Anzeichen von Verletzungen aufweisen. Diese an einem trockenen Ort lagern. Wenn sie getrocknete Jujube kaufen, sollten sie diese auch an einem kühlen, trockenen Ort, ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Wenn sie ihre eigene Jujube anpflanzen wollen, kein Problem - ein paar Kerne von der Frucht nehmen, aber sicherheitshalber zunächst in feuchte Baumwolle legen, damit sie keimen können. Die Steine ab und zu aufdecken, damit sie nicht schimmeln. Sobald die Steine gekeimt haben, können sie diese in einen Topf oder direkt im Garten aussäen.
Jujube in der kulinarischen Küche
Die Frucht kann frisch verzehrt werden, da sie dann den größten gesundheitlichen Nutzen hat. Außerdem können die chinesischne Datteln getrocknet und für Gebäck, Konfitüren, Kompotte und einem hervorragenden, hausgemachten Schnaps verwendet werden. Aufgrund des angenehmen Geschmacks der Frucht wird sie sehr häufig verwendet, um den bitteren Geschmack von Medikamenten zu überdecken.
Vorteile durch Jujube
Jeder Teil des Baumes wird für bestimmte Zwecke in einzelnen Kulturen verwendet. So wird beispielsweise der Kern der Frucht, der von einem über 3 Jahre alten Baum stammt, als hervorragendes Heilmittel für Bauchschmerzen und Hautwunden verwendet.
Die Blätter des Baumes werden zur Behandlung von Kindern mit Typhus verwendet, da sie das Schwitzen anregen und das Fieber senken. Das Kernholz des Baumes gilt als ein sehr starkes Blut Tonikum. Die Wurzeln des Baumes werden bei der Behandlung von Masern, Windpocken und als starkes Stimulans des Haarwuchses verwendet.
Die Früchte der Jujube sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, zur Verbesserung der Muskelkraft und zur Steigerung der körperlichen Ausdauer. Die Haut der Jujube wird zur Herstellung einer Lösung verwendet, die bei Augenentzündungen hilft.
In der chinesischen Medizin wird Jujube als Tonikum verwendet, welches die Leberfunktion verbessert. Zur schnelleren Genesung von Zirrhose- und Hepatitis-Patienten ist es wissenschaftlich erwiesen, dass Jujube dazu beiträgt. Es waren die Chinesen, die entdeckten, dass die Wildfrucht der Jujube den Teint und die Haut verbessert.
Jujube lindert Schmerzen und Panikattacken und ist sehr empfehlenswert bei Schlaflosigkeit, die durch körperliche Schwäche und starke geistige Müdigkeit hervorgerufen wird.
Die chinesische Dattel wird zur allgemeinen Verbesserung des Zustands des Körpers empfohlen, unabhängig davon, woran er leidet - Krankheit, Stress oder Überarbeitung. Sie ist besonders gut geeignet um Grippeerkrankungen der Atemwege oder Darmprobleme zu stoppen und den Heilungsprozess zu beschleunigen, insbesondere bei einem Syndrom der allgemeinen Erschöpfung.
In der modernen chinesischen Medizin wird das Tonikum aus Jujube verwendet für Milz- und Magenbeschwerden, gegen Kurzatmigkeit, schwere Schwäche oder emotionale Verstimmungen, die durch nervöse Probleme hervorgerufen werden. Da sie eine leicht beruhigende Wirkung hat, wird sie zum Abbau von Reizbarkeit und Stress eingenommen.
