Masala Chai - alle Vorteile und wie man ihn trinkt
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Das Teetrinken ist im Orient seit Jahrhunderten eine Tradition. Die Praxis begann in China, verbreitete sich in Japan und die Briten führten das Trinken von schwarzem Tee mit Milch und Zucker ein, was praktisch die Grundlage für den Masala genannten Tee ist.
Im Laufe der Zeit fügte man in Indien dem Getränk Gewürze hinzu, Kardamom wurde meist hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, die Aufnahme der Milch zu fördern und die schädlichen Auswirkungen des im schwarzen Tee enthaltenen Koffeins zu neutralisieren.
Kardamom war nicht das einzige Gewürz in diesem Tee. Ingwer, Nelken und schwarzer Pfeffer sind ebenfalls enthalten. Sie verleihen dem Tee diesen magischen, ungewöhnlichen Geschmack, der nicht zufällig Masala genannt wird, was übersetzt eine Gewürzmischung bedeutet. Die Kombination hängt heute vom persönlichen Geschmack und den Vorlieben ab.
Die wichtigsten Gewürze im Masala Chai sind jedoch nur 4 - Kardamom, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Zimt. Kardamom und Ingwer wirken schleimlösend, blähungstreibend, magenberuhigend und entgiftend. Schwarzer Pfeffer verjüngt das Gewebe und Zimt ist gut für den Kreislauf und das Herz.
Masala Chai ist ein entzündungshemmendes Mittel mit guter schmerzlindernder Wirkung. Er ist gut bei Erkältungen und Husten, stärkt die Immunität und verbessert die Verdauung. Die Gerbstoffe im Hauptbestandteil, dem schwarzen Tee, regulieren den Blutdruck und erweitern die Blutgefäße. Gewürznelken entfernen schlechtes Cholesterin und verhindern die Bildung von Plaque. Das Getränk weckt und strafft den Körper, ist aber laut Ayurveda nicht für den täglichen Gebrauch geeignet, da es ein zu starkes Stimulans ist.
Sie können Masala Chai zubereiten, wenn sie ein Anregungs- und Stärkungsmittel brauchen oder eine Erkältung haben.
Masala Chai
Erforderlich:
- 1 L Wasser
- 7-8 Nelken
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 1 Zimtstange
- 10 Kardamomschoten
- 4 Scheiben frischer Ingwer
- 1/2 EL schwarzer Tee
- 150 ml frische Milch
- Honig nach Geschmack
Das Wasser in einem Topf zum kochen aufstellen und die Nelken 1 Minute lang kochen. Dann den Kardamom, Zimt, schwarzen Pfeffer und Ingwer hinzufügen. Alles zusammen für etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und den Deckel schließen. Nach dem Entfernen vom Herd wird der schwarze Tee hinzugefügt und für einige Minuten ziehen gelassen. Dann wird die Milch hinzugegeben und wieder zum kochen aufgestellt. Abseihen und nach dem Abkühlen Honig hinzufügen oder mit Ahornsirup oder braunem Zucker süßen.
Milch gibt dem Körper laut Ayurveda Ojas mehr Immunität, Glück und Zufriedenheit, die eine Gesundheit im besten Sinne sichern. Wenn der Körper Kuhmilch nicht verträgt, kann sie durch Kokosmilch oder Reismilch ersetzt werden.
