Es wird gesagt, dass die wichtigste Prüfung für Meisterköche in Frankreich die Zubereitung von Reis ist. Kein Wunder, denn es ist wirklich schwer, köstlichen und saftigen, gebackenen Reis zuzubereiten.
Bevor sie mit dem Reis backen beginnen, überprüfen sie das Reis-Wasser-Verhältnis für die jeweilige Sorte auf der Verpackung, damit sie nicht Gefahr laufen ihn zu lange zu kochen oder den Reis zu roh zu lassen.
Ob sie die Zwiebel kurz anschwitzen oder direkt in ihre Pfanne geben, ist ihre Wahl. Wichtig ist, genügend Fett hinzuzufügen, denn der Reis liebt es. Das Reisbacken dauert etwa 30-40 Minuten, wiederum abhängig von der Reissorte, ihrem Ofen usw.
Es wird empfohlen, den Ofen auszuschalten, wenn sie sehen, dass die Reiskörner über der Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) erscheinen, und das Gericht darin noch mindestens 20 Minuten warm lassen.
Und jetzt, da wir die Geheimnisse des gebackenen Reises gelüftet haben, können sie Familie und Freunde mit ihrem gebackenem Reis mit Milch, Hähnchen mit Reis oder sogar Reispudding beeindrucken.
