Jedes Jahr eilen hunderte von Hausfrauen, um Gläser mit Wintergerichten zu verschließen. Obwohl heute frisches Obst und Gemüse, dass ganze Jahr über in Geschäften zu finden ist, konservieren lokale Wirte lieber saisonale Produkte und das zu Recht. Nichts ist vergleichbar, mit dem Geschmack und Aroma von großen, fleischigen Paprikaschoten, die im Spätsommer gepflückt und geröstet werden.
Paprika gehört zu den am meisten verehrten einheimischen Gemüsesorten, sie gehören auch zu den am meisten bevorzugten, bei der Zubereitung verschiedener Arten von Lutenitsa und Ajvar. Außerdem lassen sich geröstete und geschälte Paprika, hervorragend im Gefrierschrank lagern, wo sie ihren Geschmack mindestens für 6 Monate behalten.
Es gibt verschiedene Arten, um Paprika zu rösten. Paprika wird vielerorts noch im geeigneten Paprikaofen gebacken, was eine ziemlich heikle und zeitraubende Arbeit ist. Einige Hausfrauen rösten ihre Paprika lieber direkt auf einem Elektrogrill, der normalerweise zum Frikadellen und Kebab grillen geeignet ist.
Sie können Paprika im Ofen schnell und einfach backen. Im Ofen gebackene Paprika, kann auf zwei Arten zubereitet werden. Sie können die Paprika in eine Backform geben und sie nur auf dem obersten Rost oder auf einem Infrarotgrill rösten, falls sie einen hast. Die andere Möglichkeit besteht darin, sie auf dem Grill anzuordnen und zu backen, dann müssen sie ein Blech darunter stellen, um die abgeschiedene Flüssigkeit aufzufangen.
Einige Hausfrauen wagen es, Paprika direkt auf dem Ceranfeld ihrer Herde zu rösten und behaupten, dass das anschließende Reinigen ein Kinderspiel sei. Wir raten ihnen davon ab, um ihre Öfen und Kochfelder nicht zu beschädigen.
Alternative Methoden zum Rösten von Paprika, sind gegrillte Paprika auf einem Gasherd, sowie eine Pfanne mit Brenner, aber diese beiden Methoden erfordern einen Platz im Freien, den nicht jeder hat.
Mit gerösteten Paprikaschoten, können sie geröstete Paprika mit Tomatensoße, Burekpaprika oder unglaublich appetitliche panierte geröstete Paprika zubereiten, die Rezepte dafür, finden sie auf unserer Website.
