Obwohl sie nicht den gleichen frischen Geschmack haben, können Tomaten auch eingefroren werden.
Bevor wir anfangen Tomaten einzufrieren, müssen wir zuerst geeignete Tomaten auswählen. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein. Sie sollten auch keine Verletzungen haben.
Im Prinzip kann jede Tomatensorte eingefroren werden, aber die Sorte Roma ist am besten geeignet, weil sie wenig Wasser enthält.
Die wichtigsten Schritte beim Einfrieren sind wie folgt: Zuerst müssen wir die richtigen Tomaten auswählen, dann müssen wir sie waschen und abtrocknen.
Das Gemüse sollte dicht in Polyethylen oder Plastikboxen verpackt werden, damit die Feuchtigkeit während der Lagerung nicht verdunstet.
Wenn sie geschnittene Tomaten einfrieren, sollte dies mit einem speziellen Messer mit Rillen auf der Klinge erfolgen.
Das Einfrieren sollte in kleinen Chargen erfolgen. Wir können das Gemüse für maximal 1 Jahr im Gefrierschrank lagern.
Wenn sie geschnittene Tomaten einfrieren, sollte die Sorte fleischig sein.
In Scheiben mit einer Dicke von 8-10 mm schneiden. Wir legen sie in Schichten auf ein Tablett, die jeweils durch ein Stück Backpapier getrennt sind.
Nach 6 Stunden sind die Tomaten bereit zum Einfrieren.
Die so eingefrorenen Tomaten werden für Pizzen mit Tomaten oder Tomaten Sandwiches verwendet.
