Jod ist ein Mineral, das bei vielen Stoffwechselprozessen im Körper eine grundlegende Rolle spielt.
Wir brauchen Jod auch für das richtige Wachstum und die Entwicklung des Gewebe, für unser Gehirn und Nervensystem, aber seine wichtigste Rolle ist seine Beteiligung an der richtigen Funktion der Schilddrüse und der Produktion von Schilddrüsenhormonen. Sie sind es, die unverzichtbare Funktionen wie die Regulierung des Stoffwechsels, das Gewebewachstum und die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur erfüllen.
Damit die Schilddrüse richtig funktionieren kann, müssen Schilddrüsenhormone in ausreichender Menge vorhanden sein, weder im Überschuss, noch als Mangel. Dafür sorgt das wertvolle Mineral Jod.
Es ist in vielen Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs enthalten, aber hier werden wir uns auf Nahrungsmittel konzentrieren, die reich an Jod sind.
Vor allem Cashews enthalten 10 µg pro 100 Gramm des Produkts.
Erdnüsse liegen in etwa gleichauf, gefolgt von Walnüssen mit 2.06 µg pro 100 g.
Mandeln und Haselnüsse enthalten auch eine gewisse Menge Jod, 2.00 µg pro 100 g.
Einen Teil des wertvollen Minerals können sie auch aus Sojanüssen gewinnen.
Je nach Alter und spezifischem Bedarf des Körpers, kann die empfohlene tägliche Aufnahme von Nüssen und anderen jodhaltigen Lebensmitteln variieren.
Daher ist es sinnvoll, einen Ernährungsberater oder einen Facharzt zu konsultieren, der einen Ernährungsplan aufstellt, der angibt, wie viel des Mineralstoffs wir zu uns nehmen müssen und somit weiß, wie viel jodhaltige Nüsse wir essen müssen.
Wenn sie einen Jodmangel haben, ist es eine gute Idee, regelmässig eine Sorte von Nussmilch zu konsumieren.
