Es ist unbestreitbar, dass es am besten ist, frisches Obst und Gemüse zu verzehren. Sie sollten jedoch wissen, dass auch beim Einfrieren keine großen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen verloren gehen.
Es ist wichtig zu wissen, wie man Lebensmittel für den Winter im Gefrierschrank lagert.
Wenn grüne Bohnen Saison haben, ist es viel einfacher, sie aus eigenem Anbau zu beziehen. Außerdem hat dieses Gemüse nachweislich positive Auswirkungen auf Herz, Leber und Nieren. Sie sind diätetisch, gut für das Verdauungssystem und gut für Menschen mit einem hohen Cholesterinspiegel.
Wie friert man grüne Bohnen ein?
Wählen sie frische grüne, gesunde Bohnen aus, die frei von Flecken und Fäulnis sind. Es gibt viele Arten und Sorten von grünen Bohnen auf dem Markt, welche sie auswählen, hängt von ihrem Geschmack und ihren Vorlieben ab.
Die grünen Bohnen für 15 Minuten lang in Wasser einweichen. Auf diese Weise fällt ein großer Teil des Schmutzes, Erde und Staub ab. Unter fließendem Wasser abwaschen und darauf achten, dass kein Schmutz mehr daran haftet.
Mit einem Messer die beiden Enden abschneiden und sie auf die gewünschte Größe schneiden, 4-5 cm lange Stücke sind völlig ausreichend,.
2 L Wasser zum kochen aufstellen und für etwa 2-3 Minuten die grünen Bohnen blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und für etwa 1 Minute lang in kaltem Wasser einweichen. Auf diese Weise bleibt das Gemüse frisch und grün.
Herausnehmen und auf einem sauberen Handtuch gut abtropfen lassen.
Die grünen Bohnen portionsweise in Plastiktüten oder Boxen verpacken. Sie sollten das Datum des Einfrierens angeben, da es am besten ist, grüne Bohnen innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.
Wenn sie sie einmal auftaut haben, nicht wieder einfrieren.
So zubereitet, können die Bohnen als Hauptgericht, als Beilage im Güvec, für Salate, Suppen oder für was auch immer sie möchten verwenden.
Ich habe auch schon unblanchierte, grüne Bohnen eingefroren, aber sie müssen schneller aufgebraucht werden und nehmen auch mehr Platz in Anspruch.
