Hirse wird in der gesunden Ernährung immer wichtiger, denn sie enthält eine Reihe wertvoller Stoffe, schützt vor Nierensteinen, Diabetes und hilft dem dem Herz-Kreislauf-System. Sie ist besonders nützlich für Frauen in den Wechseljahren. Sie hat die wertvolle Eigenschaft, Körpergewebe zu regenerieren. Sie hat es verdient auf unseren Tisch zu kommen, wobei viele denken, dass sie nicht mehr als nur Tierfutter ist.
In der Küche wird Hirse hauptsächlich zur Herstellung von Mehl verwendet, aber man kann sie auch gekocht, in Salaten und verschiedenen Gerichten mit Gemüse essen. Es ist sehr einfach Hirse zu kochen. Dazu muss man sie für ein paar Stunden einweichen, damit sie leichter gart.
Dann wechselt man das Wasser und gießt frisches Wasser darüber. Das Verhältnis zwischen Wasser und Hirse ist 3:1. Für etwa 20 Minuten lang oder bis das Wasser vollständig aufgesogen ist, die Hirse kochen. Wenn sie die Hirse nicht einweichen, kocht sie erheblich länger. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen und abwarten, bis die Hirse das Wasser aufgesogen hat. Einer der größten Vorteile durch Hirse ist, dass sie glutenfrei und dafür geeignet für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ist.
Probieren sie unbedingt einige unserer leckeren Rezepte mit Hirse aus.
