Schokolade ist ein wertvolles Lebensmittel, das einer Vielzahl von Studien unterzogen wurde. Aus ihren Ergebnissen können wir schließen, dass abgelaufene Schokolade nicht das gefährlichste Produkt für ihre Gesundheit ist, aber es gibt einige wichtige Punkte zu beachten.
Qualitätsschokolade, natürliche Schokolade aus Kakaobutter, Kakaobohnen, Milchprodukten und Zucker, kann lange gelagert werden. Wenn die Lagerbedingungen eingehalten werden, schadet sie ihrr Gesundheit nicht, auch wenn das vom Hersteller auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum der Schokolade abgelaufen ist. Bei Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade können sie diesen Zeitraum bedenkenlos um weitere sechs Monate verlängern, dies gilt jedoch nicht für weiße Schokolade!
Der weiße Belag, der manchmal beim Auspacken einer Tafel Schokolade zu sehen ist, ist kein Hinweis auf ihre Ungenießbarkeit. Er entsteht durch Temperaturschwankungen und ist die an der Oberfläche geklärte Kokosnussbutter.
Wenn die Lagerbedingungen des Produkts nicht den Standards entsprechen, kann ein unangenehmer Geruch oder Geschmack auftreten. Solche Schokolade sollte niemals verzehrt werden. Man geht davon aus, dass man sie noch für die Zubereitung von Kuchen, Schokokuchen oder Schokokeksen verwenden kann. Aber es ist besser, es nicht zu riskieren und sie wegzuwerfen.
All dies macht Sinn, wenn es um gute Schokolade geht. Riegel, die Schokolade imitieren und verschiedene Ersatzprodukte von natürlichen Zutaten enthalten, sind ein Gesundheitsrisiko mit Verfallsdatum und nicht zum Verzehr geeignet.
Die Hersteller bieten inzwischen viele Varianten von Schokoladentafeln mit verschiedenen Füllungen an, mit Nüssen, Keksen, Sahne und auch Joghurt. Ein solches Produkt sollte nur frisch verzehrt werden, da sonst Vergiftungen oder schwere allergische Reaktionen möglich sind.
Diese Regel gilt auch für gefüllte Pralinen.
Abgelaufene Schokolade bedeutet, dass man sie nicht mehr essen darf.
Seien sie aufmerksam, vor allem auf den Inhalt von Neujahrsgeschenken für Kinder.
Falls ihre Schokolade noch zuverlässig erscheint, nehmen sie diese zum backen und kochen. Verwenden sie sie zur Herstellung von:
- Schokokuchen, sehen sie auch:
- Richtige Aufbewahrung von Schokolade;
