Wussten sie, dass eine der Möglichkeiten, ein gekauftes Brot länger frisch zu halten (neben der Aufbewahrung im Kühlschrank) darin besteht, es einzufrieren? Ja, sie haben richtig gelesen. Brot kann man einfrieren und dieser Tipp verrät ihnen, wie.
Eingefrorenes Brot hat eine Haltbarkeit von bis zu einem Jahr. Sicherlich haben sie in den Supermärkten schon tiefgekühlte Brotprodukte gesehen, die nur noch aufgebacken werden müssen. In Hotels gibt es auch Baguettes und kleine Brötchen, die frisch aufgebacken und den Gästen angeboten werden.
Das tiefgefrorene Brot, das in den Geschäften verkauft wird, ist zu 80% gegart, und wenn es verwendet werden soll, wird es einfach zum Fertigbacken in den Ofen geschoben. Und hier sind die grundlegenden Regeln zum Einfrieren von Brot:
Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass wenn sie Brot einfrieren und es dann auftauen, wird es genau so sein, wie bevor sie es eingefroren haben. Wenn sie frisches Brot zum Einfrieren verwenden, ist es auch frisch, wenn es es auftauen.
Wenn sie Brot einfrieren, das bereits ausgetrocknet ist, lässt es sich viel schwieriger einfrieren, und der Geschmack ist nicht mehr derselbe.
- Sie sollten heißes Brot niemals in den Gefrierschrank legen. Es gefriert sehr schnell und ist nach dem Auftauen voller Feuchtigkeit;
- Wenn sie eine große Familie haben und einen ganzen Laib Brot an einem Tag essen können, müssen sie das Brot nicht in Scheiben schneiden, bevor sie es einfrieren. Das Brot in einen Plastikbeutel geben, die Luft so weit wie möglich aus dem Beutel entfernen und es dann in den Gefrierschrank legen. Es gibt auch Leute, die Papiertüten verwenden, denn wenn man es in eine Schachtel legt, kann das Brot sehr leicht die äußeren Gerüche der Lebensmittel aufnehmen, die man um die Schachtel herum lagert, in der das Brot liegt.
- Eine andere Methode zum Einfrieren von Brot ist das Schneiden in Scheiben. Wie oben beschrieben, wird das in Scheiben geschnittene Brot in eine Plastiktüte oder in Papier verpackt. Es ist eine gute Idee, die Anzahl der Scheiben eines Brotes in eine Tüte oder einen Umschlag zu stecken, die sie auf einmal verbrauchen. Auf diese Weise eingefroren, hält sich das Brot für etwa 4 Monate.
Im Gefrierfach des Kühlschranks können sie auch folgendes einfrieren:
- Einkornbrot;
- Vollkornbrot;
- Kartoffelbrot.
