Buttermilch ist tatsächlich ist ein Getränk, welches dem Ayran ähnlich ist, aber etwas dicker und mit einem höheren Fettanteil. Sie wird durch die Herstellung von hausgemachter Butter aus gleichen Mengen frischer Milch und Joghurt gewonnen.
Sie gärt leicht und erhält innerhalb von ein oder zwei Tagen einen leicht sauren Geschmack.
Es gibt viele Rezepte, welche Buttermilch erfordern.
Wir können Buttermilch auf verschiedene Weise selbst zubereiten:
- Durch Vermischen von 1 Tasse frischer Milch mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft;
- Indem man 1 Tasse frische Milch mit 1 EL Essig vermischt;
- Indem man 1/4 Tasse frische Milch mit einer 3/4 Tasse Joghurt vermischt.
Die Mischung umrühren und für etwa 15 Minuten warten, dann ist unsere Buttermilch schon fertig.
