Wie trocknet man Dill?

Frischer Dill ist eine schmackhafte und nützliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, Salaten und Suppen, aber wir haben ihn nicht immer zur Hand. Deshalb können wir unseren Dill trocknen, wenn wir keinen frischen Dill zur Hand haben und seinen Geschmack und sein Aroma genießen wollen.

Richtig getrockneter Dill behält seine wertvollen Inhaltsstoffe und sein intensives Aroma, das viele Gerichte geschmacklich aufwertet. Gut getrockneter Dill kann lange Zeit verwendet werden, da er unversehrt erhalten bleibt.

Man kann Dill in Stängeln trocknen oder ihn schneiden und auf diese Weise trocknen. In jedem Fall sollte man aber wissen, dass die Blätter und Stängel des Dills getrennt getrocknet werden, um später die beste Wirkung bei der Verwendung dieses grünen Gewürzes zu erzielen.

Dill sollte gründlich gewaschen werden, bevor er zum Trocknen vorbereitet wird. Anschließend lässt man ihn gut trocknen und legt ihn auf Papierbögen. Es ist keine gute Idee, Dill auf alten Zeitungen zu trocknen, da dies den gesamten Prozess beeinträchtigen kann.

Beim Trocknen auf alten Zeitungen kommt der Dill mit der Druckfarbe in Berührung, welche schädliche Stoffe enthält. Diese können in die Pflanze und dann in die Speisen gelangen, die sie mit dem Dill zubereiten.

Viele Menschen glauben, dass nur in der Sonne Dill getrocknet werden sollte. Dies sollte man aber nicht tun, denn grüne Gewürze verlieren ihre Farbe, wenn sie direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.

Dill sollte im Schatten getrocknet werden und direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden. Nur so behält dieses aromatische Gewürz sein attraktives Aussehen und seine wohltuenden Eigenschaften.

Dill kann man in Räumen trocknen, in denen es nicht zu feucht ist. Die Stängel werden zu Bündeln gebunden, die Blätter werden ebenfalls zu Bündeln gebunden und zum Trocknen an einem Seil aufgehängt. Sobald das grüne Gewürz trocken ist, kann es vom Seil genommen werden.

Beim Trocknen von gehacktem Dill sollte man die gehackten Pflanzen jeden Tag wenden. So kann es nicht zu Fäulnis kommen, wenn ein Teil nicht gut genug getrocknet ist. Sie können den gehackten Dill mit einem Blatt Papier abdecken, damit er nicht einstaubt.

Sobald der Dill getrocknet ist, wird er in Gläser abgefüllt, damit er sein attraktives Aussehen und sein Aroma behält und keine Feuchtigkeit aufnimmt. Wenn man getrockneten Dill zwischen den Fingern zerreibt, erhält man ein leckeres und aromatisches Pulver zum Würzen von Speisen.

Siehe auch wie man Dill aufbewahrt und wozu Fencheltee gut ist.