Jeder ist schon einmal auf die kulinarische Zutat Backpulver gestoßen, eine magische Zutat, die eine Reihe von köstliche, traditionelle Gerichte ergänzt. Ohne den Zusatz von Backpulver, das für das fluffige Aussehen ihrer Lieblingsteigwaren sorgt, sind perfekte Backwaren kaum möglich.
Backpulver ist ein Pulver mit einer charakteristischen weißen Farbe. Seine Hauptfunktion besteht darin, das Volumen des Teigs zu vergrößern. Diese Wirkung wird durch die Kohlendioxidblasen erzielt, die sich im Teig zu bilden beginnen.
Diese Blasenbildung ist auf die Zusammensetzung des Backpulvers zurückzuführen: Zitronensäure und Natriumbikarbonat. Durch die Wechselwirkung zwischen den beiden Stoffen, entstehen die Blasen, die ihrem Kuchen, Keksen oder anderen Backwaren mehr Volumen verleihen.
Normalerweise wird Backpulver mit einem Kuchenrezept verbunden. Um einen voluminösen und fluffigen Kuchen zu erhalten, ist es unerlässlich, dass sie die richtige Menge Backpulver benutzen. Wie viel Backpulver man in den Kuchen gibt, lesen sie in den folgenden Zeilen:
Wieviel Backpulver in den Kuchen geben?
Um einen leckeren und fluffigen Kuchen zu erhalten, müssen sie das Verhältnis von 1 kg Mehl zu 30-40 g Backpulver beachten. Diese Menge kann je nach Art der verwendeten Produkte variieren, sollte sich aber im Rahmen der angegebenen Werte bewegen.
Es ist auch üblich 1 TL Backpulver auf 1 Tasse Mehl zu geben. Dies bedeutet, dass für eine Menge von 500 g Mehl, 15 g Backpulver oder mindestens 1 Päckchen (10 g) verwenden sollten. Wenn sie sich an diese Mengenangaben halten, haben sie die besten Chancen, um leckere und fluffige Backwaren herzustellen.
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