Garnelengerichte sind köstlich und exotisch. Diese Meeresfrüchte sind ein toller Gast auf dem Tisch, deshalb versuchen wir ihnen in unserem heutigen Tipp zu erklären, wie man Garnelen einfriert und auftaut.
Wie tauen sie Garnelen auf?
Es gibt heute viele widersprüchliche Meinungen darüber, ob Garnelen aufgetaut werden sollten und es wurde noch kein Konsens erzielt. Hier sind jedoch einige Möglichkeiten zum Auftauen von Garnelen:
Der erste Weg ist im Kühlschrank. Dieser Weg gilt als der effizienteste. Wenn sie Garnelen kochen wollen und sie gefroren sind, sollten sie aus dem Gefrierschrank genommen und mindestens 1 Tag vor dem Kochen in den Kühlschrank gestellt werden. Legen sie sie in eine tiefe Schüssel, die mit einem Deckel fest verschlossen werden kann, und lassen sie sie für mindestens 8 Stunden lang im Kühlschrank. Dies ist nicht die schnellste Methode, aber auf diese Weise behalten die Garnelen ihren Geschmack und ihre Stärke. Und sie sehen immer noch spektakulär aus, wenn sie sich zum Beispiel für einen Garnelensalat entscheiden.
Der zweite Weg ist bei Raumtemperatur. So werden die Garnelen bei Raumtemperatur aufgetaut. Auf diese Weise aufgetaut, behalten die Garnelen auch all ihre nützlichen Eigenschaften. Der einzige Nachteil ist, dass die Garnelen dadurch etwas von ihrem Geschmack verlieren;
Die dritte Möglichkeit ist in der Mikrowelle. Sie können Garnelen auch in der Mikrowelle auftauen, aber dies ist nicht die beste Variante, da sich der Geschmack der Meeresfrüchten verändert, sie trocken werden und ihr Aroma verlieren;
Die vierte Methode ist in Wasser. Diese Methode zum Auftauen von Garnelen gilt als die effektivste, da sie gute Ergebnisse liefert. Geben sie die Garnelen in eine Plastiktüte mit guter Dichte, verschließen diese und legen sie dann in einen Topf oder eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
Wie sie Garnelen einfrieren?
Gekochte Garnelen einfrieren. In diesem Fall das Fleisch aus der Schale lösen. Gekochte Garnelen halten länger, wenn sie vor dem Einfrieren geschält werden. Entfernen sie die Schalen und Schwänze von Hand und entfernen sie auch den Garnelenkopf, wenn sie ihn vor dem Kochen nicht entfernt haben. Lassen sie gekochte Garnelen nicht länger als 2 Stunden ohne Kühlung stehen. Wenn sie nicht alle Garnelen auf einmal schälen können, lassen sie sie im Kühlschrank, bis es Zeit ist, sie zu schälen. Nachdem sie die Garnelen 10 Minuten lang gekocht haben, füllen sie einen Topf mit Wasser und aufkochen. Legen sie dann die Garnelen hinein und kochen sie für 10 Minuten lang, um alle verbleibenden Bakterien oder Teile der Schale zu entfernen. Sobald die Garnelen gekocht sind, herausnehmen und auf Küchenpapier legen. In den Gefrierschrank, bis sie sehr fest werden legen, das verhindert, dass sie später aneinander kleben. Es wird empfohlen, die Garnelen 1 oder 2 Tage nach dem Garen einzufrieren. Legen sie dann die bereits gefrorenen Garnelen in einen Beutel und dicht verschließen. Beim Schließen sollten sie so viel Luft wie möglich herausdrücken, bevor sie sie in den Gefrierschrank stellen. Beschriften sie die Beutel mit dem Datum, an dem sie sie eingefroren haben. So können Garnelen zwischen 3 und 6 Monaten gelagert werden.
Rohe Garnelen einfrieren. Bevor sie Garnelen im Gefrierschrank einfrieren, müssen sie den Garnelenkopf entfernen. Dies kann mit beiden Händen und einem Messer erfolgen. Entfernen sie nicht die Schalen und Beine der Garnelen, denn während des rohen Einfrierens bleiben sie am besten erhalten, wenn sie sich noch in den Schalen befinden. Lassen sie rohe Garnelen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, da sie sonst verderben. Sie können sie um Platz zu sparend schälen, dabei verlieren sie aber ihren frischen Geschmack. Die Garnelen unter fließendem Wasser waschen. Wenn sie nass gefroren werden, entsteht eine Eisschicht, die sie länger frisch hält. Legen sie die Garnelen dann in eine feste Box. Zwischen den Garnelen sollte nicht viel Platz sein, damit sich nicht viel Luft in der Box befindet. Sie können eine Sole in die Schale geben, die aus 2 EL Salz pro L Wasser hergestellt wird. Diese Sole wird dann in die Box gefüllt, wobei ein paar Zentimeter frei bleiben und dann in den Gefrierschrank gestellt. So gefrorene Garnelen können zwischen 3 und 6 Monate halten.
Und dann können sie mit den aufgetauten Meeresfrüchten, Nudeln mit Garnelen, Garnelen in der Pfanne oder eine Paella mit Garnelen zubereiten.
