Viele Menschen sind der Meinung, dass die Empfehlung, Fisch und Milch nicht zusammen zu konsumieren, nicht viel Sinn macht und dass diese Kombination nichts Gefährliches für die Gesundheit darstellt. Es ist jedoch gut zu wissen, dass an diesem sehr alten Ratschlag viel Wahres dran ist. Es gibt eine chemische Reaktion zwischen Fisch und Milch, die aus der Unfähigkeit resultiert, Eiweißmoleküle unterschiedlicher Herkunft aufzuspalten.
Die Folge davon kann eine gefährliche Vergiftung sein. Es ist jedoch gut zu wissen, dass nicht jede Person, die Fisch mit Milch konsumiert, auch Beschwerden erleidet. Das sollte uns aber nicht beruhigen, denn man weiß nie, ob die Kombination von Fisch mit Milch zu einer schweren Vergiftung führt. Selbst wenn keine Vergiftung auftritt, kann es zu starken Magenbeschwerden und Unwohlsein kommen.
Es ist gut zu wissen, dass Fisch in der internationalen Küche sehr oft mit einer Sahnesoße serviert wird. Wenn sie sich also für eine solche Kombination entscheiden, sollten sie darauf achten, dass der Fisch von guter Qualität und gut konserviert ist, das Gleiche gilt für die Milch. Denn wenn sich dort krankmachende Mikroorganismen angesammelt haben, kann es zu Problemen kommen, auch wenn sie getrennt verzehrt werden.
Eine weitere wichtige Voraussetzung, um sich an diese Produkt Kombination heranzuwagen, ist eine gute und gesunde Darmschleimhaut. Wenn die Schleimhaut gesund ist, fungiert sie als natürliche Barriere für Giftstoffe, die nicht in das Blut eindringen können, ansonsten können die Inhaltsstoffe beider Produkte nicht verarbeitet werden.
Wenn sie gerne Fisch essen, können wir ihnen nur empfehlen, einige unserer leckeren Resepts auszuprobieren:
- Panierter Fisch;
- oder In der Pfanne gebratener Lachs;
