Zitronenzucker kann genau wie normaler Zucker in Rezepten verwendet werden. Er wird auf die gleiche Weise und in der gleichen Menge verwendet, wie normaler Zucker in einem Rezept.
Wenn sie das Zitronenaroma lieben, können sie Zitronenzucker in wenigen Minuten, zu Hause selbst herstellen.
Das meiste Aroma einer Zitrone stammt von der äußeren Schale. Wenn sie genau hinsehen, können sie winzige "Poren" auf der Schale jeder Zitrone erkennen. Jede von ihnen enthält intensives Zitronenöl, welches für den größten Teil des Geschmacks der Frucht verantwortlich ist.
Zur Herstellung von Zitronenzucker braucht man nur 2 Zitronen, 200 g Rohrohrzucker und 1 TL Rum.
Frische und schöne, unverletzte Zitrusfrüchte auswählen. Diese gründlich abwaschen, es ist wichtig, die Zitrusschalen gut zu reinigen und alle möglichen Unreinheiten zu entfernen, um sie länger haltbar zu machen.
Die Schale fein abreiben und den Rohrzucker in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen. Die geriebene Schale und den Rum mit dem Zucker vermischen und gut verrühren.
Den Zitronenzucker in eine trockene Auflaufform gießen. Einen Tag lang an einem kühlen, trockenen Ort stehen lassen, bis er gut getrocknet ist. Nach Bedarf öfters umrühren und dann den Zitronenzucker in einem Glas aufbewahren.
