Schokolade ist eine Verlockung, der nur wenige widerstehen können. Ihr süßer und intensiver Geschmack stellt eine ernsthafte Herausforderung für die Sinne eines jeden Menschen dar. Es ist kein Zufall, dass sie in der kulinarischen Welt einen hohen Stellenwert genießt.
Trotz ihres süßen Geschmacks ist es kein Zufall, dass Schokolade auf der Liste der ungesunden Lebensmittel steht, welche reduziert oder ganz vom Speiseplan gestrichen werden sollten. Diese Interpretation ist auf minderwertige Alternativen zur Schokolade zurückzuführen, welche Farbstoffe und Süßungsmittel enthalten. Zu den vorteilhaftesten Schokoladensorten gehört die dunkle Schokolade, die reich an Antioxidantien ist. Dies gilt jedoch nicht für weiße Schokolade, die zu den beliebtesten Sorten dieser süßen Versuchung gehört.
Ist weiße Schokolade nützlich?
Viele Wissenschaftler sind sich einig, dass weiße Schokolade nicht gut für den Körper ist und daher gemieden werden sollte. Die Hauptgründe dafür sind der hohe Kaloriengehalt, der hohe Zuckeranteil und der Mangel an ausreichenden Nährstoffen.
Weiße Schokolade enthält viel mehr Zucker und Fett als andere Sorten. 100 mg Schokolade enthalten 458 kcal und 27.2 g Fett, davon 16.5 g gesättigtes Fett. Gesättigte Fette tragen zur Gewichtszunahme und zu einem erhöhten Cholesterinspiegel bei. Außerdem beschleunigen sie die Ablagerung von Plaque an den Innenwänden der Blutgefäße. Diese nachteiligen Auswirkungen gesättigter Fette können Diabetes, sowie eine Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen.
Die Zusammensetzung von weißer Schokolade enthält auch raffinierten Zucker, welcher 50.1 g ausmacht. Diese Menge übersteigt bei weitem die normale empfohlene Menge für Männer, die bei 26 g Zucker pro Tag liegt. Bei Frauen ist es sogar noch gefährlicher, da sie nur bis zu 24 g pro Tag zu sich nehmen sollten.
Eine Überschreitung der täglichen Zufuhr kann zu Übergewicht und Zahnproblemen führen.
Manchmal kann man sich jedoch einen süßen Ausbruch gönnen und weiße Schokolade zum Glasieren von einem Karottenkuchen und zur Herstellung von anderen Kuchenglasuren verwenden.
