Getrocknete Pilze sind eine ideale Ergänzung zu Wintersuppen, aber sind sie zu Hause leicht zu lagern? Es ist mehr als einfach, aber man muss mit Pilzen vorsichtig umgehen, wir geben ihn jetzt ein paar Tipps und wenn sie diese befolgen, es ihn ermöglicht sie länger zu lagern.
- Bevor sie sich die Mühe machen, Pilze zu trocknen, sollten sie sich vergewissern, dass er essbar ist und sich die Mühe des Trocknens und Lagerns lohnt. Die meisten ungenießbaren und giftigen Pilze färben sich nicht lange nach dem Pflücken blau oder rot;
- Auf zwei Arten werden Pilze getrocknet. Die klassische Art, Pilze zu trocknen, ist das Trocknen auf einem feinen Gitter, mindestens einen halben Meter über dem Boden in der Sonne und an der Luft. Eine moderne Art Pilze zu trocknen, ist in sogenannten Obst- und Gemüsetrockengeräten;
- Um sich zu vergewissern, dass ihre bisherigen Bemühungen erfolgreich waren, die Pilzhüllen mit Daumen und Zeigefinger auf Feuchtigkeit prüfen. Wenn sie richtig getrocknet sind, können sie zum nächsten Schritt, der Lagerung übergehen;
- Es gibt eine ganze Reihe von Verpackungen, in denen sie aufbewahrt werden können: Luftdichte Tüten und Gläser, Papierumschläge oder -schachteln, atmungsaktive Textilbeutel, es ist ihre persönliche Entscheidung, welche Art von Verpackung sie verwenden wollen;
- Achten sie darauf, ein Etikett oder einen Zettel mit dem Trocknungsdatum auf die Verpackung zu kleben, damit sie genau wissen, wie alt die Pilze sind;
- Die Pilze vor Sonne und Feuchtigkeit schützen und stellen sie sicher, dass die Verpackung gut verschlossen ist, wenn sie die getrockneten Pilze aufbewahren wollen. Sonnenlicht ist schädlich, wenn sie die Pilze in luftdicht verschlossenen Gläsern aufbewahren.
Mit ihren getrockneten Pilzen empfehlen wir ihnen die Zubereitung von:
