Sesam Tahini - alle Vorteile
Sesamsamen geben dem Körper viele nützliche Substanzen, aber der Körper hat aufgrund der harten Schale des Samens, Schwierigkeiten sie aufzunehmen. Daher ist die Verarbeitung in Form von Tahini der richtige Weg, um sie leichter einzunehmen. Sesam Tahini ist ein vielseitiges Lebensmittel, das sowohl in süßen, als auch in herzhaften Gerichten verwendet wird.
Es gibt zwei Arten von Tahini, geschälte und ungeschälte. Ungeschält ermöglicht es ihnen, den Nährwert des Samens vollständig zu erhalten, und die von geschälten Samen, werden einige der nützlichen Nährstoffe entzogen, es wird jedoch unter bestimmten Bedingungen zum Verzehr empfohlen.
Die Wahl von Sesam Tahini als Hauptgericht oder als Zutat in einem Gericht, ist eine Gelegenheit für den Körper, sich mit zusätzlichem Eisen zu versorgen. Nur 30 g Sesamsamen enthalten drei mal mehr Eisen, als Rinderleber, sie ist saftig als Lebensmittel und mit sehr hohem Eisengehalt.
Phytosterine in Sesam sind mehr vorhanden als in allen Nüssen und Samen und dies ist eine wichtige Voraussetzung für die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Es hat auch eine Anti-Krebs-Wirkung.
Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Sesam Tahini gehört auch der Reichtum an Mineralien Phosphor, Magnesium, Kalium und Lecithin.
Methionin in Sesam ist nützlich für Leber Dotox beim Menschen.
Kalzium, Vitamin E und B, basische Mineralien kommen vielen Organen und Systemen im Körper zugute.
Sesam Tahini fördert ein gesundes Zellwachstum, beugt Eisenmangel vor, hält die Haut gesund und die Muskeln straff. Unterstützt die Gewichtsabnahme, da es als Lebensmittel äußerst leicht verdaulich ist und viele ungesättigte Fette enthält.
Die Fettsäuren in Sesam Tahini sind ein Stimulans für das Nervengewebe, was sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns auswirkt. Omega-3-Fettsäuren verbessern das Denken und Gedächtnis und der Mangangehalt verbessert die Gehirnfunktion.
Studien haben gezeigt, dass Antioxidantien in Sesam Tahini die Bildung von Amyloid Plaques in der Großhirnrinde verhindern können, die ein charakteristisches Merkmal der Alzheimer Krankheit sind.
Durch die Senkung des Cholesterinspiegels dank Omega-3-Fettsäuren werden Herz-Kreislauf-Probleme erfolgreich behandelt.
Der Gehalt an Eisen, Selen, Zink und Kupfer in Sesam Tahini macht es zu einem natürlichen Immunstimulans. Lignane, die natürliche östrogenähnliche Verbindungen sind, binden an Östrogenrezeptoren und verringern das Risiko von hormonbedingten Krebserkrankungen.
Dank Kalzium, Phosphor und Magnesium stärkt Sesam Tahini die Knochen und senkt das Osteoporose-Risiko.
Sesam Tahini enthält keine schädlichen Inhaltsstoffe, keinen Zuckerzusatz, schädliche Chemikalien oder Konservierungsstoffe und kann alleine, mit Salat, Püree, Süßigkeiten und als Gewürz für Suppen und Gemüse gegessen werden.
Es ist ein großartiges Essen, kalorienreich und lecker, also verzichten sie möglichst nicht auf ein paar Tahini Süßigkeiten oder köstlichen Hummus, denn eine der Hauptzutaten in diesem östlichen Aufstrich ist das nützliche Sesam Tahini.
