Was tun um keinen klebrigen Reis zu bekommen
Es gibt mehrere Dinge in der kulinarischen Welt, die das "Top" der Tops sind. Reis und seine Trennung in Körner gehört sicherlich nicht dazu, aber das ständige Anhaften ist für das ästhetische Erscheinungsbild des Gerichts unangenehm.
Es gibt eine Technik, die einwandfrei funktioniert und den Reis wie aus dem Bilderbuch aussehen lässt. Es dauert etwas länger, aber wie alles, was wir perfekt haben wollen, erfordert es etwas mehr Arbeit. Tatsächlich, besteht das Problem in diesem Fall darin, dass sie fast ständig neben dem Reis am Herd stehen müssen, um Wasser nachzuschenken und gut beobachten.
Was auch immer sie mit Reis zubereiten und bestenfalls einzelne Körner haben möchten, probieren sie diese Technik aus. Es ist nicht kompliziert, aber der Reis wird wirklich großartig. Die Reismenge gut abwaschen und machen sich an die Arbeit. Gewürze, Gemüse und sonstige Schritte werden übersprungen, es hängt davon ab, wer was kochen möchte, und das steht jetzt nicht zur Diskussion.
Die Technik funktioniert wie folgt:
Für ca. 3 Minuten, unter ständigem umrühren, den Reis braten.
Je nach verwendeter Reismenge Wasser vorbereiten. Das Wasser sollte, wie sie wissen, dreimal so viel wie die Menge an Reis sein, 1 Tasse Reis für 3 Tassen Wasser.
Sobald der Reis leicht angebraten ist, fügen sie das Wasser hinzu, aber nicht auf einmal. Gießen sie nur einen Teil davon hinein, jedoch genug um den Reis etwa 2.5 cm zu bedecken.
Leicht umrühren und lassen sie den Reis die gesamte Flüssigkeit aufnehmen.
Geben Sie dann noch einmal die gleiche Menge Wasser hinzu und warten sie, bis es aufgesogen ist. Fahren sie mit dem gleichen Vorgang fort, bis das Wasser aufgebraucht ist.
Eine andere Möglichkeit ist, immer blanchierten Reis zu verwenden, aber dieser schmeckt ein wenig anders.
Nach der oben genannten Technik zubereitet, bleibt der Reis in ganzen Körner erhalten, ob er blanchiert oder ganz gewöhnlich ist, obwohl er etwas langsamer zubereitet wird. Alles, was sie tun müssen ist, ständig am Herd zu bleiben, damit der Reis nicht anbrennt.
