Die richtigen Gewürze für grüne und andere Bohnen
Eines der beliebtesten Rezepte der Welt, das sind die Rezepte mit reifen Bohnen, lecker zubereitet als:
- Bohnensuppe;
Sie ist eine der am häufigsten verwendeten Hülsenfrüchte in der Küche, aber leider können Bohnen, wenn sie nicht richtig gekocht oder falsch gewürzt werden, schnell bitter werden.
Nicht weniger beliebt sind Gerichte aus grünen Bohnen, das im Gegensatz zur reifen Bohne viel milder und verdauungsfreundlicher ist.
Hier erfahren sie, was sie über das Würzen von grünen und reifen Bohnengerichten wissen müssen, damit sie ihre Familie oder Gäste nicht unangenehm überraschen.
- Zusätzlich zu Salz kann grüne Minze zu den reifen Bohnen hinzugefügt werden, sie kann sowohl frisch als auch getrocknet sein;
- Das charakteristischste Gewürz für Bohnen ist Bockshornklee, auch bekannt als Chimen.
- Bei der Zubereitung von Bohnensuppe oder Bohneneintopf werden üblicherweise Tomaten, frischer oder getrockneter Paprika oder Paprikapulver hinzugefügt;
- Manche Hausfrauen, die eine Bohnensuppe oder einen Bohneneintopf zubereiten, fügen dem Gericht zusätzlich zur Minze auch Bohnenkraut hinzu. Die Kombination ist sehr angenehm und aromatisch;
- Den grünen Bohnen werden Gewürze wie Knoblauch und Dill zugesetzt. Es ist sehr angebracht, Tomaten in eine Suppe oder in einen Eintopf zu geben, egal ob es sich um grüne Bohnen handelt;
- Es ist ein Muss, die grünen Bohnen mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen. Wenn sie einen Aufbau zubereiten, können sie auch Paprikapulver zum Mehl geben, aber passen sie auf, dass es nicht anbrennt;
- Fein gehackte, frische Petersilie passt auch gut zu reifen Bohnen in einem Eintopf oder einer Suppe und wenn sie Bohnen zu einem Salat verarbeiten, können sie mit frischen Kräutern wie Oregano, Thymian oder Dill improvisieren;
- Bei der Zubereitung von mageren Gerichten (ohne Fleisch) mit grünen oder reifen Bohnen empfiehlt es sich, ein wenig Fett, vorzugsweise Olivenöl oder ein anderes Öl hinzuzufügen;
- Traditionelle Suppenwurzeln, nämlich ein Stück Sellerie, ein Stück Pastinake, eine Karotte und Petersilie, können auch zu frischen und zu reifen Bohnen hinzugefügt werden;
- In vielen nationalen Küchen wird eine Mischung aus zerstoßenen Senfkörnern, Koriander und Kreuzkümmel zu Bohnengerichten hinzugefügt;
- Koriander eignet sich besonders für die Zubereitung von Gerichten mit grünen Bohnen, mit Kreuzkümmel, Ingwer und Paprikapulver vermischt;
- Zu Bohnengerichten, ob frisch oder reif, fügen viele Hausfrauen auch Estragon hinzu, der auch als Taros bekannt ist.
