Kardamomtee - Eigenschaften und Vorteile
Inhaltsverzeichnis:
Unter den exotischen, subtilen Aromen spielt Kardamom keine alleinige Rolle. Es ist ein würziger Zusatz, der dem Fest der Sinne mehr Geschmack und Aroma verleiht.
Im Nahen und Fernen Osten wird das aus Indien stammende Gewürz Tee und Kaffee zugesetzt, und in der arabischen Welt ist es ein geschätztes Potenzmittel. Die Beduinen geben die Kardamombeeren in die Teekanne und wenn der Tee ausgegossen wird, spült das heiße Getränk die Beeren aus und nimmt ihr Aroma auf.
Kardamom verstärkt den natürlichen Geschmack des Getränks und verringert das Risiko von Herzerkrankungen. In China gibt man auch Kardamom in den Tee, um mehr Weisheit zu erlangen und die Inder trinken Masala Chai mit viel Kardamom und Zimt.
In Kaschmir würzt man grünen Tee mit Kardamom für einen süßeren Geschmack, und in den westlichen Gebieten macht man Kräutertee mit einer Prise des aromatischen Gewürzes. Es ist gut für den Tonus, gegen Herzrasen, als Antidepressivum, gegen Müdigkeit und Stress.
Die medizinischen und stärkenden Eigenschaften von Kardamomtees sind auf seine chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Er enthält wertvolle Spurenelemente, darunter Magnesium, Eisen, Kalzium, Zink, Öle und einen Vitaminkomplex, darunter PP, B-Komplex und Ascorbinsäure.
Wegen seiner schleimlösenden und entzündungshemmenden Wirkung wird das Getränk gegen Übelkeit und Erbrechen, bei Asthma und Bronchitis, zur Linderung von Migräne und Zahnschmerzen, bei Nieren- und Harnwegserkrankungen und für einen erholsameren Schlaf eingesetzt.
Kardamomtee kann auf verschiedene Weise zubereitet werden, aber immer wird das Gewürz in Verbindung mit einer anderen Teesorte genossen, es ist diese Prise Exotik, welche die Heilkraft des klassischen Tees verstärkt. Am angenehmsten ist die Variante, bei der der Kardamom getrennt vom Tee aufgebrüht wird und die beiden Flüssigkeiten dann vermischt werden.
Wie bereitet man Kardamomtee zu?
In 1.5 L kochendes Wasser werden 9-10 grüne Kardamomschoten gegeben, welche die Frucht des Gewürzes darstellen. Auf schwacher Stufe für etwa 5 Minuten lang kochen, dann für weitere 15 Minuten kochen lassen.
Separat eine Sorte starken Tee aufbrühen, grünen oder schwarzen Ceylon Tee, zusammen mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe. Wenn der Tee fertig ist, wird die Kardamom Mischung erneut aufgekocht und mit dem anderen Tee vermischt. Für ein paar Minuten lang ziehen lassen.
Dazu geeignete Gewürze sind Honig, Milch und Zimt.
Man kann den Tee auch zubereiten, indem man den Kardamom und anderen Tee zusammen aufkocht, indem man zuerst den Kardamom in das kochende Wasser gibt und dann den Tee dazu gibt. Ein solches Getränk wärmt und beugt Erkältungen vor, daher ist er sehr gut als Wintertee geeignet.
