Wie macht man hausgemachte geröstete Kaffeebohnen?
Mmmmmmmmm. Kaffee!
Seit Satori Kato, ein in Chicago lebender japanischer Wissenschaftler 1901 die Idee für löslichen Kaffee hatte, sind selbstgeröstete Bohnen ersetzblich geworden. Gott sei Dank ist die neue Generation unzufrieden mit den standardisierten Versionen von Instantkaffee und hat beschlossen die aussterbende Praxis des hausgebrauten Kaffees wiederzubeleben.
Wer denkt, dass das Rösten anstrengend und schwierig ist, der möge es sich noch einmal überlegen! Dies ist eigentlich ein sehr einfacher Vorgang und dauert nur wenige Minuten. Das Ergebnis dieser Aufgabe ist jedoch die Zubereitung eines wirklich guten echten Espressos, der seinem Geschmack entspricht! Außerdem ist hausgemachter Kaffee immer frisch und hat ein stärkeres Aroma. Insgesamt - eine gute Investition in die Zeit!
Und wie röstet man Bohnen zu Hause?
Sehr einfach.
Alles, was sie brauchen, sind frische, grüne Kaffeebohnen, die in fast jedem Geschäft zu finden sind und einen Ofen. Sie haben keinen Backofen? Keine Sorge. Das Rösten kann auch in der einfachsten Pfanne erfolgen. Nachdem sie das Geschirr gesichert haben, den Ofen / die Pfanne aufheizen, Kochhandschuhe anziehen und die Bohnen platzieren. Der nächste, sehr wichtige Schritt besteht darin, ihr köstliches Aroma zu extrahieren.
Aber denken sie daran, lassen sie sich nicht ablenken, denn die Körner können anbrennen! Nach 10-20 Minuten, je nach Vorliebe, sind sie fertig und nehmen die bekannte bräunliche Farbe an. Sobald sie durch die Freisetzung von Fett fettig geworden sind, sind sie fast fertig. Aus dem Ofen herausnehmen aber denken sie daran, dass sie sehr heiß sind. Warten sie, bis sie abgekühlt sind, das überschüssige Fett abwaschen und die Bohnen dann mahlen. Et voilà! Ihre selbst gerösteten Kaffeebohnen sind bereit zum Aufbrühen.
Wenn sie den perfekten Kaffee wollen, müssen sie ihn sich natürlich verdienen! Sie müssen zuerst die Methode "Lernen aus ihren Fehlern" durchlaufen, um die gewünschte Qualität zu erreichen. Experimente lassen sich mit der Herkunft der Bohnen und der Röstmenge anstellen. Tatsächlich ist der Unterschied elementar. Für Grundkenntnisse müssen sie verstehen, dass es zwei Arten von Kaffeebohnen gibt - eine wird höher und die andere im Tiefland angebaut.
Erstere sind duftender, weicher und schmecken besser als letztere. Letztere sind stärker und haben ein etwas leichteres Aroma. Außerdem hängt der Geschmack vom Kaffee davon ab, wie lange man ihn röstet. Je mehr, desto stärker wird er. Wenn sie also ein Amateur sind und zum ersten Mal hausgemachten Kaffee zubereiten, müssen sie ein wenig spielen und nicht vergessen - machen sie sich Notizen, damit sie ihre perfekte Formel erreichen.
Der hausgemachte Kaffee ist eine Kunst, die auf der ganzen Welt von Kennern praktiziert wird, die sich nur mit der perfekten Tasse Kaffee zufrieden geben. Also, wenn sie mit den bestehenden Kaffeesorten nicht zufrieden sind und neue Kombinationen ausprobieren möchten - tuen sie es! Alles was sie brauchen, ist eine Handvoll rohe Bohnen, eine Pfanne und ein paar Minuten Zeit.
Wenn sie frisch gerösteten Kaffee haben, empfehlen wir ihnen folgendes zu versuchen:
- Aromatischer türkischer Kaffee;
- oder einfach einen Frappé zubereiten;
