Geeignete Gewürze für Kartoffeln
Gebratene Kartoffeln können viel besser schmecken, wenn sie diese mit Gewürzen abschmecken. Geeignete Gewürze sind Rosmarin, Liebstöckel, Kümmel, Muskatnuss oder Petersilie.
Wenn sie frische Kräuter verwenden, sollten sie diese erst hinzufügen, wenn die Kartoffeln gar und abgekühlt sind. Wenn sie getrocknete Kräuter bevorzugen, fügen sie diese sofort hinzu.
Weißer Pfeffer ist ein milderes Gewürz als schwarzer Pfeffer und eignet sich sehr gut für gebratene, gekochte oder gedünstete, sowie für Bratkartoffeln. Kräuter können auch zum Würzen von Kartoffelsuppen verwendet werden.
Wenn sie eine Gemüsesuppe mit Kartoffeln würzen wollen, verwenden sie einen Zweig Rosmarin. Ihn ganz zum Schluss hineingeben, für etwa 5-6 Minuten ziehen lassen und dann herausnehmen, da die Suppe sonst leicht bitter schmecken kann.
Geeignete Gewürze für ihre Kartoffelbeilage sind Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Majoran, Basilikum, Dill oder ein Lorbeerblatt.
Für die Zubereitung von Gerichten mit gebratenen Kartoffeln verwendet man Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, Majoran, Kümmel oder Basilikum. Für die Zubereitung von Kartoffelpüree, fügen sie Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie oder frische Kräuter nach Geschmack hinzu.
Der Geschmack von Kartoffeln wird durch viele Gewürze verbessert, insbesondere durch Dill, Basilikum, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Rosmarin, Estragon, usw. Ausgewählte Fette, wie Olivenöl und andere Öle, Sahne und Milch, haben die gleiche Wirkung.
Rosmarin eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung frischer Kartoffeln. Zunächst in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl übergießen.
Mit frischem oder getrocknetem Rosmarin würzen, mit grobem Meersalz bestreuen und durchschwenken. Für etwa 20 Minuten braten lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Sie können das Gericht als warme Beilage zu Fleisch, als leichtes Hauptgericht oder kalt für ein Picknick oder einen Empfang im Freien verwenden.
