Die 8 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile durch Blumenkohl
Inhaltsverzeichnis:
Blumenkohl ist ein äußerst gesundes Gemüse mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Sehen sie hier die 8 Vorteile bei Verzehr von Blumenkohl:
Enthält viele Nährstoffe
Blumenkohl enthält sehr wenige Kalorien, ist aber reich an Vitaminen. In Wahrheit enthält er fast alle Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper benötigt.
In 128 g rohem Blumenkohl sind enthalten:
- Kalorien: 25
- Ballaststoffe: 3 g
- Vitamin C: 77% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin K: 20% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B6: 11% der empfohlenen Tagesdosis
- Folsäure: 14% der empfohlenen Tagesdosis
- Pantothensäure: 7% der empfohlenen Tagesdosis
- Kalium: 9% der empfohlenen Tagesdosis
- Mangan: 8% der empfohlenen Tagesdosis
- Magnesium: 4% der empfohlenen Tagesdosis
- Phosphor: 4% der empfohlenen Tagesdosis
Hat einen hohen Ballaststoffgehalt
Blumenkohl enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die wichtig sind, um Entzündungen zu hemmen und die Verdauung zu fördern. Eine ballaststoffreiche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes in Verbindung gebracht.
Gute Quelle für Antioxidantien
Blumenkohl ist sehr reich an den Antioxidantien Glucosinolate und Isothiocyanate, welche nachweislich das Wachstum von Krebszellen hemmen. Außerdem enthält er Carotinoide, Flavonoide und Vitamin C, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und das Immunsystem stimulieren.
Kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Blumenkohl hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Wasser. Der Wassergehalt liegt sogar bei beeindruckenden 92%. Alle diese Eigenschaften können bei einer Gewichtsabnahme von Vorteil sein.
Er ist reich an Vitamin B4 (Cholin)
Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der vielen Menschen fehlt. Eine Tasse Blumenkohl enthält 45 mg Cholin, was etwa 11% der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 8% der Männer entspricht. Cholin ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt, z.B. an der Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembranen, der DNA-Synthese und der Aufrechterhaltung des Stoffwechsels. Außerdem beugt es dem Risiko von Leber-, Herz- und neurologischen Erkrankungen vor.
Reich an Sulforaphan
Blumenkohl enthält das Antioxidans Sulforaphan. Sulforaphan ist eine Pflanzenverbindung mit zahlreichen positiven Wirkungen. Es verringert das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes.
Kohlenhydratarme Alternative zu Getreide und Hülsenfrüchten
Der Verzehr von Blumenkohl ist eine hervorragende Möglichkeit, den Gemüseverzehr zu erhöhen und eine kohlenhydratarme Ernährung einzuhalten. Eine Tasse Blumenkohl enthält 5 g Kohlenhydrate, eine Tasse Reis enthält 45 g Kohlenhydrate, somit neunmal mehr als Blumenkohl.
Ist einfach in den Speiseplan aufnehmen
Es ist sehr einfach Blumenkohl in ihren Speiseplan aufzunehmen. Man kann ihn roh, gekocht, gedünstet oder geröstet essen. Außerdem lässt er sich in vielen Rezepten verwenden und mit verschiedenen Gerichten kombinieren.
Wenn sie Blumenkohl lieben, sollten sie unbedingt diese Rezepte ausprobieren:
