Vorteile durch den Verzehr von Brokkoli
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Brokkoli ist ein grünes Blattgemüse, der einem kleinen Baum sehr ähnlich sieht. Brokkoli enthält viele nützliche Stoffe, viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Vorteile durch den Verzehrs von Brokkoli
- Er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Verbindungen. Der Brokkoli kann sowohl gekocht, als auch roh verzehrt werden. Beide Arten sind gesund. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten wie Kochen, Braten, Dämpfen und in der Mikrowelle. Die Art der Zubereitung beeinflusst die Nährstoffzusammensetzung des Brokkolis, insbesondere den Gehalt an Vitamin C. Dämpfen ist die beste Art, einen Brokkoli zu garen, um alle Nährstoffe zu erhalten;
- Brokkoli enthält starke Antioxidantien, die eine schützende Wirkung haben. Antioxidantien sind eine Art von Molekülen, die den Oxidationsprozess, der durch freie Radikale verursacht wird, verhindern oder stoppen. Die wichtigste Eigenschaft dieser Substanzen ist es, freie Radikale, die in unserem Körper vorhanden sind (wie Schwermetalle und Toxine), zu entfernen und uns vor Krankheiten zu schützen. Die Antioxidantien im Brokkoli, wie z.B. die Ascorbinsäure, wirken sehr gut auf das Immunsystem.
Brokkoli enthält eine große Menge an Glucoraphanin. Dabei handelt es sich um eine Verbindung, die während des Verdauungsvorgangs in ein Antioxidans namens Sulforaphan umgewandelt wird. Studien zufolge bietet dieses Antioxidans viele Vorteile für unsere Gesundheit: Es senkt den Blutzuckerspiegel, den Cholesterinspiegel, den oxidativen Stress und die Entwicklung chronischer Krankheiten. Brokkoli enthält auch die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, welche in der Lage sind oxidativen Stress und Augenschäden auf zellulärer Ebene zu verhindern;
- Brokkoli wirkt entzündungshemmend - Brokkoli enthält verschiedene bioaktive Verbindungen, die wissenschaftlich erwiesenermaßen Entzündungen im Gewebe des menschlichen Körpers verringern;
- Brokkoli schützt vor bestimmten Krebsarten - Brokkoli ist ein Kreuzblütengemüse und enthält eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen, welche die durch bestimmte chronische Krankheiten verursachten Zellschäden verringern. Einigen Studien zufolge schützt der regelmäßige Verzehr dieser Gemüseart vor bestimmten Krebsarten wie Brustkrebs, Prostatakrebs, Magenkrebs, Nierenkrebs oder Blasenkrebs;
- Die im Brokkoli enthaltenen Antioxidantien und Ballaststoffe helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Der Verzehr von Brokkoli trägt zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei Menschen bei, die an Diabetes leiden. Studien mit Menschen die an Typ-2-Diabetes leiden, haben ergeben, dass der tägliche Verzehr von Brokkolisprossen für einen Monat lang, zu einer deutlichen Verringerung der Insulinresistenz führt. Brokkoli ist eine gute Quelle für Ballaststoffe. Einige Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Ballaststoffen den Blutzuckerspiegel senkt;
- Brokkoli hält das Herz gesund - Wie sie wissen, gehören erhöhte Werte von schlechtem Cholesterin und Triglyceriden zu den Hauptursachen von Herzkrankheiten. Einige Studien haben ergeben, dass Brokkoli das Herz gesund hält. Die darin enthaltenen Antioxidantien senken das Risiko eines Herzinfarkts;
- Fördert die Verdauung und lindert Verstopfung - Brokkoli enthält eine große Menge an Ballaststoffen und Antioxidantien, welche die Funktionen des Darms und des Verdauungssystems unterstützen;
- Brokkoli unterstützt die geistige Funktion - Nach einer Studie mit 960 älteren Personen wurde festgestellt, dass eine Portion Brokkoli dazu beiträgt, den geistigen Verfall, der mit dem Altern einhergeht, zu verringern;
- Brokkoli verlangsamt Alterungsprozesse - Alterungsprozesse sind bis zu einem gewissen Grad auf oxidativen Stress und eine verminderte Stoffwechselfunktion im Laufe der Zeit zurückzuführen. Obwohl das Altern ein unvermeidlicher Prozess ist, können wir ihn verlangsamen, wenn wir uns richtig ernähren;
- Brokkoli hilft, ein gesundes Immunsystem zu erhalten - Unser Immunsystem braucht viele Nährstoffe, um richtig zu funktionieren. Vitamin C, das im Brokkoli enthalten ist, hilft bei der Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten;
- Brokkoli trägt zu einer besseren Zahn- und Haargesundheit bei - Brokkoli enthält eine große Menge an Kalzium und Vitamin C und senkt das Risiko von Parodontalerkrankungen. Einigen Studien zufolge kann das in Brokkoli enthaltene Sulforaphan das Risiko von Mundkrebs senken;
- Unterstützt gesunde Knochen und Gelenke - Brokkoli enthält eine gute Menge an Vitamin K und Kalzium, die für die Erhaltung gesunder Knochen und Gelenke sehr wichtig sind. Außerdem enthält er wichtige Mikronährstoffe wie Phosphor, Zink und Vitamin A;
- Brokkoli hilft bei einer gesunden Schwangerschaft - Während einer Schwangerschaft benötigt eine Frau viele Nährstoffe, um die Gesundheit des Babys und der werdenden Mutter zu erhalten. Brokkoli ist eine sehr gute Quelle von B-Vitaminen, wie Vitamin B9 oder die sogenannte Folsäure, welche während der Schwangerschaft sehr wichtig ist;
- Schützt die Haut vor Schäden - Einigen Studien zufolge können die im Brokkoli enthaltenen bioaktiven Substanzen vor Schäden durch ultraviolette Strahlung und damit vor Hautkrebs schützen.
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