Allicin
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Allicin ist eine chemische Verbindung, die hauptsächlich in Knoblauch vorkommt. Es handelt sich um eine antibakterielle, antimykotische Substanz, die jedoch in Knoblauch in seinem natürlichen Zustand nicht vorhanden ist, wenn er pulverisiert, granuliert oder anderweitig verarbeitet wird. Nur gehackter oder zerdrückter frischer Knoblauch enthält diese nützliche chemische Verbindung.
Allicin entsteht, wenn zwei Arten von Chemikalien, die in Knoblauch vorkommen, nämlich Alliin und Piment, beim Zerkleinern vermischt werden.
Mit der Zeit wird Allicin abgebaut (in der Regel nach 2 bis 6 Tagen). Es wird beim Kochen oder in der Mikrowelle zerstört.
Quellen von Allicin
Wie bereits erwähnt, ist Knoblauch in gehackter oder zerdrückter Form die stärkste Quelle für Allicin. Allicin ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln in Fachgeschäften erhältlich.
Allicin Kapseln wirken positiv auf den Blutdruck, erweitern die Blutgefäße und regulieren die Herztätigkeit. Sie stabilisieren unter anderem die Abwehrkräfte gegen virale und infektiöse Erkrankungen und beeinflussen den Stoffwechsel.
Vorteile durch Allicin
Die antibakteriellen und antimykotischen Wirkungen des Knoblauchs sind auf das Allicin zurückzuführen. Teilchen davon nehmen an Reaktionen mit den roten Blutkörperchen, den Erythrozyten teil.
Bei dieser Reaktion wird Schwefelwasserstoff gebildet. Ein Merkmal von Allicin ist der unangenehme Geruch, aber es spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Interaktion zwischen den Zellen.
Allicin ist ein natürliches starkes Antioxidans, das den Stress auf die Wände der Erythrozyten und die Zellen, aus denen die Blutgefäße bestehen, reduziert. Dadurch verbessert es die Blutzirkulation. Dieser Prozess führt wiederum zu einer Senkung des Blutdrucks.
Frischer Knoblauch ist sehr wohltuend und sein Aroma ist sowohl ansprechend als auch leicht beunruhigend. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung liefert Allicin mehr Sauerstoff für die Vitalität der Organe. Es befreit die Zellen von freien Radikalen. Die Sulfensäure, ein Abbauprodukt von Allicin, reagiert mit ihnen.
Dank des Allicins ist Knoblauch eines der stärksten Leberreinigungsmittel. Schon einige Knoblauchzehen sind in der Lage, viele wichtige Leberenzyme zu aktivieren, die für die schnelle Verarbeitung von Schadstoffen im Körper verantwortlich sind.
Die antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften des Knoblauchs sind für die Aufnahme sehr hilfreich. Zu diesem Zweck sollten sie frischen Knoblauch kaufen, ihn hacken und sofort verzehren. Je feiner der Knoblauch gehackt wird, desto größer ist die Anzahl an Allicin in ihm.
In der Erkältungszeit ist Knoblauch eines der nützlichsten Lebensmittel, mit dem man sich gegen Infektions- und Viruskrankheiten immunisieren kann.
Und denken sie daran: Um das Allicin freizusetzen, müssen sie den Knoblauch zerdrücken oder fein hacken. Ganze Knoblauchzehen haben nicht die gleichen positiven Eigenschaften.
Nachteile durch Allicin
Da Knoblauch die Hauptquelle für Allicin ist, werden wir hier auch auf die schädlichen Wirkungen von Knoblauch eingehen. Obwohl er so nützlich ist, können wir uns in manchen Situationen nicht auf das aus Knoblauch gewonnene Allicin verlassen.
Knoblauch ist nicht geeignet, wenn man allergisch auf ihn reagiert. Er hat eine blutverdünnende Wirkung, deshalb sollte er nicht mit bestimmten blutverdünnenden Medikamenten kombiniert werden.
Auch die Kombination mit natürlichen Blutverdünnern wie Vitamin E und Ginkgo biloba ist mit Vorsicht zu genießen. Er sollte nicht nach einer Entbindung oder vor oder nach einer Operation eingenommen werden. Es wirkt nachteilig bei schwer einstellbarer Diabetes und Pemphigus.
