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KnoblauchKnoblauch enthält über 200 bioaktive Inhaltsstoffe, die wichtigsten davon sind Alliin und Allicin....Wozu sind Zwiebeln gut?Die sekundären Pflanzenstoffe Allicium und Allyldisulfid werden aus Zwiebeln extrahiert und beim Schneiden der Zwiebeln unter Einwirkung von Enzymen in Allicin umgewandelt.... Wie gesund ist Knoblauch?Wenn sie zerkleinert oder gehackt werden, kommen sie mit Luft in Berührung, wodurch Alin freigesetzt wird, aus dem sich Allicin bildet. Allicin hat schützende Funktionen.... Die nützlichsten Kräuter und GewürzeAllicin wird nur gebildet, wenn die Struktur des Knoblauchs aufgebrochen wird und das Enzym Alliinase mit der Substanz Alliin in Kontakt kommt (vorher berühren sie sich nicht in der Zelle).... Vorteile durch SchnittlauchHier finden sie die wichtigsten Vorteile durch Schnittlauch:
Wirkt gegen Krebs
Studien haben ergeben, dass Schnittlauch Allicin enthält, welches nachweislich den Körper vor der Entwicklung bestimmter Krebsarten schützt... Wieviel Knoblauch darf man täglich essen?Knoblauch enthält eine Substanz namens Allicin, die dem Knoblauch sowohl positive Eigenschaften, als auch einen scharfen Geschmack verleiht. In großen Mengen konsumiert, ist dieser Stoff jedoch reines Gift.... BärlauchWie die meisten Zwiebeln sind auch diese reich an den nützlichen Verbindungen Alliin in Allicin.... Rote Zwiebel - warum ist sie so nützlich?Der bekannteste Bestandteil der roten Zwiebel und aller anderen Sorten ist Allicin. Diese Verbindung hat eine antimykotische, antibakterielle und stark antioxidative Wirkung.... 
Knoblauch
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