Bewahren sie Ihre Kräuter und Gewürze an einem kühlen, trockenen Ort auf. Die ideale Temperatur ist eine, die relativ konstant bleibt und im Durchschnitt etwa 21 Grad beträgt.
Die Gewürzlagerung sollte von direkten Wärmequellen entfernt sein. Ein guter Aufbewahrungsort ist im Dunkeln und vor Hitze geschützt hält ihre Gewürze trocken.
Seien Sie auch vorsichtig bei der Zugabe von Gewürzen zu Ihren Gerichten.
Es ist verlockend, die Gewürze über den Topf zu halten, das wird sicherlich auch ab und zu gemacht, aber leider kann das die Qualität der Gewürze mit der Zeit beeinträchtigen.
Wenn sie ihre Gewürze offen über dem Herd halten, setzen sie diese der Hitze und dem Dampf aus, der von ihrem Topf aufsteigt, was zur Kondensation im Gewürzbehältern führen kann.
Es ist besser, die Gewürze in die Handfläche oder auf einen Löffel zu geben und weg vom Herd zu halten und erst dann ihrem Gericht hinzufügen.
Wo lagern sie ihre Gewürze?
Manche Leute bevorzugen Bernsteingläser mit luftdichten Deckeln. Andere bevorzugen kleine Gläser mit hermetisch verschlossenen Deckeln, die sich leicht in einer Schublade oder einem Schrank verstauen lassen.
Manche Leute bewahren die getrockneten Gewürze einfach in wiederverschließbaren Beuteln auf. Wenn sie sich nicht sicher sind, wie lange sie die Kräuter und Gewürze in ihrem Schrank aufbewahrt haben, machen sie einen schnellen Aromatest.
Wenn sie diese nicht riechen können, ist es Zeit, sie wegzuwerfen. Kaufen sie nur die Menge, von der sie denken, dass sie diese schnell verbrauchen können, maximal 6 Monate, ist ein ziemlich guter Zeitraum für die Aufbewahrung von Kräutern und Gewürzen.
So haben sie immer Bockshornklee für köstliche Bohnensuppe oder duftendes Bohnenkraut für ihre gebratenen Lieblingsfrikadellen zur Hand.
