Es gibt alle möglichen ausgefallenen Geräte, um das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Zum Beispiel ein Sieb, Keramikbecher, Silikonseparator für Eier usw.
Jeder kennt die traditionelle Methode: Wir schlagen die Schale des Eies vorsichtig am Rand einer Schüssel oder eines Tellers auf und beginnen mit schnellen, sicheren Bewegungen, von Schale zu Schale zu gießen, bis nur noch das Eigelb übrig bleibt. . Diese Methode ist für Köche einfach, für Anfänger jedoch etwas komplizierter und manchmal etwas stressig.
Ehrlich gesagt brauchen wir kein schickes Werkzeug oder Gerät, um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
Eine der einfachsten Methoden ist es, einfach eine leere Wasserflasche zu nehmen (eine 500-ml-Flasche ist am bequemsten). Schlagen sie das Ei vorsichtig in einer flachen Schüssel oder einem etwas tieferen Teller - vorsichtig und versuchen sie, das Eigelb ganz und intakt zu halten.
Die Öffnung der leeren Flasche über das Eigelb halten. Wenn wir die Flasche zusammendrücken, wird das Eigelb durch das Vakuum herausgesaugt, sodass wir es in eine andere Schüssel geben und mit unseren Kochaktivitäten fortfahren können.
