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Wie schlägt man Eiweiß richtig auf?Wie schlägt man Eiweiß richtig auf?
07 Jan.
Wenn die Temperatur angepasst ist, können sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Dies muss sehr sorgfältig geschehen, damit sich kein Tropfen Eigelb oder Schale im Eiweiß befindet....
Wie man Eiweiß zu Schnee schlägtWie man Eiweiß zu Schnee schlägt
20 Mär.
Das Ei aufbrechen und trennen sie das Eiweiß vom Eigelb, wie im Bild oben gezeigt wird und geben sie ersteres in eine sehr trockene und saubere Schüssel....
Wie wärmt man die Pizza vom Vorabend am besten auf?Wie wärmt man die Pizza vom Vorabend am besten auf?
06 Sep.
Pizza ist ein Lieblingsgericht von Jung und Alt. Es gibt kaum jemanden, der eine frisch gebackene Margherita, Capricosa, Neapolitana, Calcone oder Quattro Formaggi ablehnen würde. Wie könnte es sonst sein? Jede...
Wie bereitet man das arabische Gewürz Zaatar zu?Wie bereitet man das arabische Gewürz Zaatar zu?
28 Nov.
Zaatar ist ein Wort, welches eine Gewürzmischung bezeichnet, die ähnlich wie Thymian und Oregano schmeckt. Es wird manchmal auch wilder Thymian genannt und wächst an den Hängen der syrisch-libanesischen Berge. Das gleichnamige...
Wie macht man das zarteste und saftigste Hähnchen?Wie macht man das zarteste und saftigste Hähnchen?
21 Apr.
Es gibt nichts Schlimmeres, als stundenlang ein Brathähnchen zuzubereiten und am Ende ist es zu trocken. So trocken, dass jeder nach seinem Wasserglas greifen muss, um einen Bissen zu schlucken. Zartes und saftiges...
Aquafaba - was ist das und wie verwendet man es?Aquafaba - was ist das und wie verwendet man es?
25 Dez.
Um Aquafaba als Eiweiß oder als Ersatz für ein ganzes Ei zu verwenden, gilt folgendes Verhältnis: 3 EL Aquafaba entsprechen einem großen Ei, 2 EL für das Eiweiß und 1 EL für das Eigelb....
Mineral-, Quell- oder Tafelwasser: Wie wählt man das richtige Wasser aus?Mineral-, Quell- oder Tafelwasser: Wie wählt man das richtige Wasser aus?
18 Sep.
Bulgarien hat ausgezeichnete Reserven an Süßwasser. Was Mineralwasser angeht, sind sie unter den Ersten in der Welt. Daher haben sie eine große Auswahl an Mineral-, Quell- oder Tafelwasser. Viele Menschen haben sich...
Wie wir Weinessig vom zu Hause aus zubereitenWie wir Weinessig vom zu Hause aus zubereiten
09 Jan.
Weinessig wird benötigt, um verschiedene Gerichte und Salate zuzubereiten. Der Essig, den sie zu Hause zubereiten werden, ist nützlicher und schmackhafter. Es ist duftender und nährstoffreicher und wird ohne Zusatz von...
Ofenkartoffeln wie BratkartoffelnOfenkartoffeln wie Bratkartoffeln
04 Sep.
Die Ofenkartoffeln wie Bratkartoffeln sind sehr lecker....
Wie entfernt man die Schuppen vom Karpfen?Wie entfernt man die Schuppen vom Karpfen?
09 Feb.
Normalerweise hat der Karpfen große und harte Schuppen und wir haben Schwierigkeiten ihn zu reinigen. Hier erfahren sie, wie wir uns diese Schwierigkeiten ersparen können: Die Schuppen können auf verschiedene Arten...
Wie man Gemüse mariniertWie man Gemüse mariniert
25 Mär.
Es ist ein Irrtum zu denken, dass nur Fleischprodukte, Fisch oder Meeresfrüchte mariniert werden können. Auch viele Gemüsesorten können so gewürzt werden. Dies gilt vielleicht nicht für Salat, aber Gemüse wie Pilze, Karotten...
Wie konsumiert man Ingwer?Wie konsumiert man Ingwer?
21 Feb.
Seit dem Altertum ist Ingwer bekannt und wird nicht nur in der Küche, sondern auch zu medizinischen Zwecken verwendet. Aus der Wurzel der aromatischen Pflanze kann man einen Tee zubereiten, der sich bei Husten oder einer...
Wie trocknet man Dill?Wie trocknet man Dill?
09 Feb.
Frischer Dill ist eine schmackhafte und nützliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, Salaten und Suppen, aber wir haben ihn nicht immer zur Hand. Deshalb können wir unseren Dill trocknen, wenn wir keinen frischen Dill...
Wie lagert man Tee?Wie lagert man Tee?
07 Feb.
Es gibt kaum ein anderes Getränk, das als wirksames Heilmittel eingesetzt und gleichzeitig einfach zum Genuss getrunken werden kann. Ein paar Dinge zur richtigen Lagerung von Tee sind zu beachten: - Den Tee in wiederverschließbaren...
Wie konsumiert man Bienenpollen?Wie konsumiert man Bienenpollen?
22 Jan.
Vorteile durch Bienenpollen Frische Pollen enthalten mehr Eiweiß als jedes andere tierische Produkt, B-Vitamine und alle 22 essentiellen Elemente, von denen die meisten auch medizinische Eigenschaften haben....
Wie lagert man Brokkoli?Wie lagert man Brokkoli?
14 Jan.
Dazu ihn gut putzen, in Rosetten trennen und waschen. Dann für 3-4 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, damit der Kochvorgang gestoppt wird....
Wie kocht man Amaranth?Wie kocht man Amaranth?
27 Okt.
In der Antike verehrten die Azteken Amaranth als eine Pflanze mit übernatürlichen Kräften. Welche diese genau waren, weiß heute niemand mehr. Daran sind vor allem die Konquistadoren schuld, die nicht nur den besonderen Ritualen...
Wie kocht man Artischocken?Wie kocht man Artischocken?
08 Okt.
Das Spiegelei auf den Blauschimmelkäse legen und den Rest des Käses auf dem Eiweiß verteilen, ohne das Eigelb zu bedecken. Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 6 Minuten lang überbacken....
Wie trocknet man Datteln?Wie trocknet man Datteln?
02 Okt.
Getrocknete Datteln haben einen hohen Nährwert. Sie sind voll von wertvollen Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Nicht zu vergessen ist auch ihr hoher Gehalt an den Vitaminen A und B. Ihr Verzehr...
Wie trocknet man Basilikum?Wie trocknet man Basilikum?
24 Mär.
Basilikum ist eines der aromatischsten und nützlichsten Gewürze und wenn sie es richtig trocknen, bleibt sein magisches Aroma sehr lange erhalten. Auf diese Weise haben sie den ganzen Winter über ein köstliches und aromatisches...
Wie röstet man Nüsse?Wie röstet man Nüsse?
04 Mär.
Lieber auf ihre eigene Nase verlassen und wenn sie nur eine kleine Menge Nüsse rösten wollen, ist die Mikrowelle eine gute Hilfe. Nüsse im Ofen rösten Diese Methode ist die zeitaufwendigste von allen....
Wie lagert man Erbsen?Wie lagert man Erbsen?
02 Mär.
Erbsen sind eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Eisen und unlösliche Ballaststoffe....
Wie kocht man Kastanien?Wie kocht man Kastanien?
26 Feb.
Die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen und zu den Kastanien geben. Weiter verquirlen. Das Eiweiß wird zu Schnee geschlagen und unter die Kastanienmasse gehoben....
Wie kocht man Mais?Wie kocht man Mais?
04 Feb.
Mais ist sehr schmack- und nahrhaft und eignet sich sowohl für Salate, Suppen und Gerichte, als auch zum direkten Verzehr. Es kommt jedoch darauf an, ihn richtig zu kochen, damit er seine wertvollen Inhaltsstoffe...
Wie filetiert man Mandeln?Wie filetiert man Mandeln?
29 Dez.
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Jeder hat schon einmal gehört, dass Nüsse trotz ihres hohen Kaloriengehalts sehr gut für die Gesundheit sind, insbesondere Mandeln. Sie unterscheiden sich von anderen Nüssen durch ihren hohen Kalziumgehalt - 252 mg pro...