Brokkoli gehört zu dem gesündesten Gemüse. Abgesehen davon, dass er äußerst schmackhaft ist, ist er auch ziemlich diätetisch, was ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil einer gesunden Ernährung macht. Brokkoli ist leicht zu reinigen und erfordert nur sehr kurzes kochen, was selbst unerfahrene Hausfrauen bewältigen können.
Brokkoli sollte sehr kurz gekocht werden, um seine appetitliche grüne Farbe zu behalten. Es wird empfohlen, den gereinigten und in Röschen geschnittenen Brokkoli nicht länger als 3-4 Minuten zu kochen und ihn dann sofort in eine Schüssel mit Eiswasser zu legen, um den Kochvorgang zu stoppen.
Sie können gedünsteten Brokkoli oder Brokkoli schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Zum Dämpfen von Brokkoli benötigen sie einen Dampfgarer oder einen geeigneten Rost, auf dem sie den Brokkoli anrichten können. Der Vorgang dauert ca. 4-5 Minuten, danach können sie ganz einfach Panierter Brokkoli oder eine Brokkolisuppe zubereiten.
Um Brokkoli in der Mikrowelle zu garen, benötigen sie ein geeignetes Gefäß mit Deckel. Das geschnittene Gemüse darin anrichten, etwas Wasser, gegebenfalls Butter hinzufügen, zugedeckt und für 3-5 Minuten, bei voller Leistung (900 W) garen.
