Wie kocht man Mais?

Mais ist sehr schmack- und nahrhaft und eignet sich sowohl für Salate, Suppen und Gerichte, als auch zum direkten Verzehr.

Es kommt jedoch darauf an, ihn richtig zu kochen, damit er seine wertvollen Inhaltsstoffe nicht verliert und gleichzeitig einen angenehmen Geschmack hat, den sie und ihre Lieben genießen können.

Mais kann auf zwei Arten zubereitet werden: Am Kolben oder die einzelnen Körner. Beide Garmethoden haben ihre Vorteile in Bezug auf Geschmack und Servierbarkeit.

Mais wird sehr schmackhaft, wenn er am Kolben gekocht wird. Sie können die Maiskolben entweder im Ganzen kochen oder sie vorher halbieren - je nachdem, wie sie sie servieren möchten.

Vorgeschnittene Maiskolben lassen sich besser als Beilage servieren. Im Ganzen sind sie ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene gleichermaßen - man muss sie nur noch mit Salz bestreuen und man kann sie essen.

Um die Maiskolben zu kochen, müssen sie nur noch zunächst von den Blättern und den sogenannten Haaren - den langen, gelben Fäden - befreit werden. Anschließend die Maiskolben dicht aneinander legen, mit Wasser übergießen, so dass sie vollständig bedeckt sind, und mit ein paar Blättern bedecken.

Das Abdecken mit Blättern sorgt dafür, dass der Geschmack des Mais intensiver wird.

Mit einem Teller abdecken, einen Deckel auflegen und auf die Herdplatte stellen. Für etwa 30 Minuten lang kochen, bis die Kerne weich sind. Wenn der Mais noch sehr jung ist, dauert es nicht länger als 15-20 Minuten, bis er gar ist.

Warm servieren, sie können den Maiskolben mit ein wenig Butter bestreichen, bevor sie ihn mit Salz bestreuen. Halbierte Maiskolben sind eine gute Beilage zu gebratenem Fleisch und eignen sich auch als Ergänzung zu Gemüsegerichten.

Sie können den Mais auch in Körnern kochen. Dazu werden die Körner vom Kolben gelöst und in kochendes Salzwasser gegeben. Für etwa 15-20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Die Körner mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.

Sie können den Mais dann mit Butter, Dill und Salz, als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten oder einfach als Vorspeise servieren.

Gekochte Maiskörner können auch zur Ergänzung von Salaten, Fleischgerichten, Gemüsegerichten oder köstlichen Suppen verwendet werden.