Pesto ist der Spitzenreiter unter den italienischen Soßen. Es ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete und gebräuchlichste Soße der Welt. Es gibt fast niemanden, der frisch zubereitetes Pesto nicht liebt.
Kann Pesto jedoch eingefroren werden?
Ja, das kann man und es hat mehrere Vorteile:
- Im Sommer, wenn es Kräuter im Überfluss gibt, kann man sie ernten und verwenden, um ein frisches Pesto herzustellen, das man nach dem Einfrieren bis in den Winter hinein genießen kann;
- Wenn sie zuviel Pesto gemacht haben, als sie brauchen, können sie es am besten einfrieren;
- Es gibt eine Garantie, dass Pesto im Gefrierschrank nicht verdirbt. Aufgrund der Flüssigkeit, die im Pesto enthalten ist, gefriert es zu einem festen Klumpen. Und wenn sie etwas brauchen, müssen sie den ganzen Klumpen auftauen. Es ist also eine gute Idee, es je nach Bedarf zu portionieren und dann in kleinen Dosen einzufrieren. In Eiswürfelbehältern können sie Pesto auch einfrieren. Dies ist auch eine sehr praktische Lösung, weil sie einfach einen Würfel Pesto herausnehmen und dem Gericht hinzufügen können, das sie kochen möchten;
- Wenn sie Pesto oder etwas anderes in den Gefrierschrank legen, sollte es ein Etikett haben;
- Der Nachteil beim Einfrieren von Pesto ist, dass es seine schöne grüne Farbe verliert, je länger es im Gefrierschrank liegt. Dies gilt insbesondere für Pesto mit Basilikum. Aber dies ist auch kein großes Problem. Sobald sie es aufgetaut haben, können sie weitere Kräuter hinzufügen, die den Geschmack und die Farbe verbessern;
- Wenn sie Pesto auftauen wollen, sollten sie es im Kühlschrank aufbewahren, am besten über Nacht. Sie können es auch in einem Topf mit Wasser bei sehr geringer Hitze auftauen.
Sehen sie genau nach welche Gewürze ins Pesto gehören, und wenn sie die magische Soße gemacht haben, können sie sie für ihre selbstgemachte Pizza oder zu köstlichen Tagliatelle verwenden.
